EP 63 10분 준비, 영혼이 돌아오는 무수분 야채수프 레시피 (feat. 기가막힌 미네스트로네 스프)

안녕하세요 민수님들 2023년이예요! 2022년 마지막 주에 우리 나마케가 몸이 좋지 않아 부득이하게 예전에 찍어둔 세이브본으로 인사를 드리게 되었어요. 다행히 나마케는 건강체질이라 금세 돌아왔습니다:) 무수분 요리는 대표적인 무쇠냄비가 자랑하는 쉽고 마음이 따뜻해지는 요리예요. 가끔 우리 팀과 스텝밀을 후다닥 해먹곤 해서 가볍게 찍어둔 세이브본 영상이라 편하게 봐주시면 좋을것 같아요! 일반 무쇠냄비 (스타우브 르크루제 등)혹은 없으시면 바닥이 튼튼한 냄비로 뭉근히 오래 끓여주시면 되니 꼭 만들어주세요:) 저희는 냉장고에 있는 재료들로 사용했지만 조금 더 고급스럽게 다양한 향신료, 두터운 이탈리안 다양한 햄 콩등의 재료를 더 추가해주세면 훨씬 더 깊은 맛이 난답니다. 캔토마토가 브랜드나 수확 지역에 따라 맛이 달라서 소금이나 후추는 마지막에 추가해주셔도 좋아요 새해인사는 새해 영상으로 다시 인사드릴게요 모두 본아쁘띠! [무수분 10분요리, 영혼이 낫는 미네스트로네 수프 레시피] 으깬 마늘 4-5알 올리브유 조금, 양파 1개, 주키니1개 (혹은 애호박) 가지 1개, 당근 1개 등 원하는 채소 홀 토마토 소스 1캔 (국물까지 모두) 토마토 잘 익고 무른 중3개 로즈마리2줄기, 월계수잎 1장, 등의 원하는 허브 (부케 가르니를 만들어도 됩니다 - 파슬리 타임 레몬그래스 등 깊은 맛을 만들어보세요!) 조리 방법 1. 양파, 가지, 애호박, 당근을 씻어 깍두기 썰듯 잘게 썰어줍니다. 3. 올리브오일을 냄비에 두른 후, 마늘을 넣어 향이 날 때까지 중불에서 볶고 베이컨을 넣어 자글자글 볶아줍니다. 4. 네모 모양으로 잘게 썰어둔 양파, 가지, 애호박과 소금 약간, 후추 약간 넣고 마지막에 당근을 넣어 계속 볶아줍니다. ​5. 뚜껑을 닫고 중불에 25분정도 끓여줍니다. 야채의 물이 생기면 중약 불에 15분 정도 더 끌여줍니다 ​ 6. 홀 토마토 소스 1캔과 토마토, 잎넣어 뚜껑을 닫고 약불에 15분간 더 끓여서 완성해 줍니다. *토마토의 신맛이 강하면 설탕을 한 티스푼 추가 참고 레시피: vermicular recipe cookbook