Hör auf, Kartoffeln im Ofen zu machen! Dieser italienische Trick verändert alles.

📖 Enzos Trattoria-Buch – 130 Rezepte aus 42 Jahren Trattoria, jedes mit dem einen Trick, auf den es ankommt: https://enzocastelli.com Kartoffeln, die nach Kartoffel schmecken statt nach Kochwasser. Aus dem Ofen mit Rosmarin, aus der Pfanne mit Deckel oder aus der Form, wie man sie in Apulien macht. Und die eine Entscheidung am Anfang, auf die es wirklich ankommt. Wer bin ich? Ich bin Enzo. 1964 kam ich als Junge aus Apulien nach Wolfsburg, 42 Jahre lang habe ich meine eigene Trattoria geführt. Hier zeige ich dir, was ich meinen Köchen beigebracht habe. Schreib mir in die Kommentare: Welche der drei Arten probierst du zuerst – vom Blech, aus der Pfanne oder aus der Form? Und aus welcher Stadt schaust du zu? Enzo Castelli ist eine Erzählfigur dieses Kanals. Die Rezepte sind echt, nachgekocht und geprüft. #kartoffeln #ofenkartoffeln #italienischkochen