Quem tá na AREA? - Engenharia Química: Produção do Queijo Minas Artesanal da Canastra - EP.8

🎙️🧀 Engenharia Química e tradição mineira: qual é a conexão? Nesta edição, recebemos Renata Almeida dos Santos, engenheira química, para uma conversa sobre a importância da Engenharia Química na produção do Queijo Minas Artesanal da Canastra, um dos grandes símbolos da cultura e da gastronomia mineira. Durante o bate-papo, exploramos como ciência, tecnologia e tradição caminham juntas nos processos de produção, fermentação, controle de qualidade e valorização dos produtos artesanais. 💡 Como a engenharia pode contribuir para preservar técnicas tradicionais e, ao mesmo tempo, impulsionar a inovação? ▶️ Dê o play, confira o episódio completo e descubra como a engenharia está presente até nos sabores que fazem parte da nossa história! #areassp #creamg #quemtanaarea #engenhariaquimica #queijominasartesanal #queijocanastra #engenharia #inovacao #podcast