Paprika-Grünkern-Suppe 🥘 würzig, herzhaft und reich an Ballaststoffen 🌿

Paprika-Grünkern-Suppe 🥘 würzig, herzhaft und reich an Ballaststoffen 🌿 Grünkernschrot ist ein wunderbar nahrhaftes Getreide das reich an Ballaststoffen und Protein ist. Es sorgt für eine angenehme Sättigung und hat einen leicht nussigen Geschmack. Hättest Du gedacht das man daraus eine so köstliche Suppe kochen kann? Die Kombination aus Grünkern und Paprika ist so wohlschmeckend, das es sich lohnt es mal nachzukochen. Du wirst begeistert sein! ZUTATEN 2 kleine Zwiebeln 2 EL Öl 80 g Grünkernschrot 800 ml Gemüsebrühe 4 Paprikaschoten ( ich hatte nur rote ) 1 Bund Petersilie ( ich habe getrocknete genommen ) Salz und Pfeffer Etwas saure Sahne REZEPT Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Grünkernschrot dazugeben und einige Minuten rösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei niedrigster Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zwei Paprikaschoten in Streifen schneiden und die anderen zwei Schoten in Würfel schneiden. Erst die Paprikawürfel dazugeben und weitere 10 Minuten garen. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und 5 Minuten mitgaren. Nun die Paprikastreifen herausnehmen und in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Danach zurück in den Topf geben. Petersilie hacken und die Hälfte zur Suppe geben. Ich habe getrocknete Petersilie verwendet. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf die Teller geben. Einen Klecks saure Sahne in die Mitte geben und mit der restlichen Petersilie bestreuen. GUTEN APPETIT!!! Wenn Dir das Rezept gefallen hat und Dir die Paprika-Grünkern-Suppe geschmeckt hat, freue ich mich über einen 👍🏼 Vergesse bitte nicht meinen Kanal KOSTENLOS zu abonnieren um keine weiteren leckeren Rezepte von mir zu verpassen und um meinen Kanal zu unterstützen. Damit hilfst Du meinem Kanal zu wachsen. Bei Fragen oder Anregungen einfach anschreiben, ich melde mich dann umgehend bei Dir. Vielen lieben Dank. 😘 Bell Pepper and Spelt Grain Soup 🥘 – savory, hearty, and rich in fiber 🌿 Cracked spelt grain (*Grünkern*) is a wonderfully nutritious cereal, packed with fiber and protein. It provides a satisfying, full feeling and has a pleasant, nutty flavor. Would you have guessed that you could make such a delicious soup out of it? The combination of spelt grain and bell peppers is so tasty that it’s definitely worth trying. You’re going to love it! INGREDIENTS 2 small onions 2 tbsp oil 80 g cracked spelt grain (*Grünkernschrot*) 800 ml vegetable broth 4 bell peppers (I only had red ones) 1 bunch of parsley (I used dried parsley) Salt and pepper A little sour cream RECIPE Peel the onions and dice them finely. Heat the oil in a pot and sauté the onions until translucent. Add the cracked spelt grain and toast for a few minutes. Deglaze with the vegetable broth, cover, and simmer over the lowest heat for 10 minutes. Cut two of the bell peppers into strips and dice the other two. Add the diced bell peppers to the pot and cook for another 10 minutes. Then, add the bell pepper strips and cook for an additional 5 minutes. Remove the bell pepper strips, place them in a tall container, and purée using an immersion blender. Return the puréed mixture to the pot. Chop the parsley and add half of it to the soup (I used dried parsley). Season to taste with salt and pepper, then ladle into bowls. Add a dollop of sour cream to the center and sprinkle with the remaining parsley. ENJOY YOUR MEAL!!! If you liked this recipe and enjoyed the bell pepper and spelt soup, I’d appreciate a 👍🏼! Please don’t forget to subscribe to my channel for FREE so you don’t miss any more of my delicious recipes—and to show your support! It really helps my channel grow. If you have any questions or suggestions, just send me a message, and I’ll get back to you right away. Thank you so much! 😘