Kürbis-Hähnchen-Pfanne – Dieses Rezept musst du probieren!

Moin, liebe Freunde der herzhaften Küche! Draußen wird es frisch, die Blätter fallen – Zeit für Kürbis! Aber bevor der Hokkaido bei euch immer nur im Suppentopf landet: Probiert unbedingt dieses geniale Pfannengericht aus. Zartes Hähnchenbrustfilet, kurz scharf angebraten, feine Kürbiswürfel und eine cremige Rahmsoße mit Dijon-Senf, Weißwein und einem Hauch Muskat. Dazu schwenken wir knusprig angebratene Gnocchi direkt in der Soße durch. Das ist echte Wohlfühlküche für den Feierabend – unkompliziert, fix auf dem Tisch und einfach oberlecker! Viel Spaß beim Nachbraten und guten Appetit! Euer Calle & Carmen Zutaten (für ca. 2–3 Personen): 1/2 kleiner Hokkaido-Kürbis (mit Schale) 2 Hähnchenbrüstchen (in Streifen geschnitten) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz (zum Anbraten) 1,5 TL Dijonsenf (gerne körnig) 200 ml Sahne 150 ml Gemüsebrühe 1 kräftiger Schuss trockener Weißwein (oder etwas Apfelsaft) Salz, frisch gemahlener Pfeffer & frisch geriebene Muskatnuss 1–2 TL CALLEkocht „Omas Suppenliebe“ Gewürzmischung Als Beilage: ca. 400–500 g Gnocchi (in etwas Fett vorgebraten) Links & Empfehlungen: 🛒 Zu unseren hauseigenen Gewürzen wie „Omas Suppenliebe“: https://callekocht.com/ 🍳 Verwendete Hochrand-Schmorpfanne: https://hoffmann-germany.de/?ref=Call... 🔪 Profi-Messer & Schneidebretter: https://heiso-1870.de/collections/cal... 📖 Calle's Kochbücher: https://callekocht.com/collections/ge... Kapitelmarken (Timestamps) 00:00 – Moin! Zeit für Kürbis – heute als Pfannengericht 00:26 – Kürbis & alle Zutaten auf einen Blick 01:15 – Hähnchenbrust schnetzeln 01:30 – Pfanne vorheizen & Wassertropfen-Test 02:18 – Fleisch scharf anbraten, würzen & parken 03:45 – Knoblauch & Zwiebeln anschwitzen 04:18 – Trick beim Schneiden: Hokkaido sicher & fix würfeln 05:22 – Kürbis andünsten & mit Weißwein ablöschen 07:00 – Soße zaubern: Senf, Brühe, Sahne & Muskat 08:01 – Das Geheimnis für den runden Geschmack: "Omas Suppenliebe" 08:29 – Fleisch zurück in die Soße & Gnocchi unterheben 08:54 – Probieren & Fazit: Saftig, cremig, herrlich! "Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen" * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com * Wir haben das Huhn direkt beiTellermitte.de bestellt und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Hier bekommst Du das Fleisch: https://tellermitte.de/?ref=callekocht * Diese wunderschöne Pfanne findest Du hier: https://hoffmann-germany.de/?ref=Call... Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!! * Alle meine HEISO Messer findest du hier: https://heiso-1870.de/collections/cal... Mit dem Code "CALLE10" sparst du immer 10% (auch auf alle Angebote) !!! Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung:    / @callekocht   "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: studio@callekocht.com Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier findest Du uns auch: Instagram   / calle_kocht   Facebook   / callekocht.omasrezepte.1