【イタリアン】ミートボールのトマト煮込みの作り方　ポルペッティという料理

こんにちは、カズレシピです。 ポルペッティという料理をご存知ですか。 タイトルの通り、ミートボールのイタリア版といったところでしょうか。 安定した美味しさなので是非皆様に共有したいと思います！ チャンネル登録はこちら☺️    / @kazurecipe   【レシピ】２〜３人前 豚挽肉（合い挽き肉でも可）　３００g 卵　　　　　　　　　　　　　１個 パン粉　　　　　　　　　　　１/２カップ 牛乳　　　　　　　　　　　　５０ml 塩　　　　　　　　　　　　　肉の総量の０.７％（およそ２g） こしょう　　　　　　　　　　３〜４振り ホールトマト　　　　　　　　１缶　２００g 水　　　　　　　　　　　　　２００cc にんにく　　　　　　　　　　１片 アンチョビ　　　　　　　　　１枚 ケッパー　　　　　　　　　　大さじ１ チキンコンソメ　　　　　　　小さじ１/２ ローリエ　　　　　　　　　　１枚 ローズマリー　　　　　　　　１本 オリーブオイル　　　　　　　適量 パセリのみじん切り パルメザンチーズ 動画内でトマトソースに塩を入れなかった理由は、アンチョビを入れたからです。 アンチョビの塩分で塩加減を調節するイメージですね。 ミートボールの旨味、ケッパーの酸味、アンチョビの塩加減が相まって 美味しいトマトソースが仕上がるわけです😋 現役のシェフが選んだ調理現場でも使っている おすすめの調味料などのリンクを貼っておきます。よろしければご参考に😌 【味の決め手となるケッパー】 https://amzn.to/38vzKIF 【おすすめのアンチョビ】 https://amzn.to/2JOk350 【大きい包丁】 VICTORINOX(ビクトリノックス) シェフナイフ ブラック 19cm https://amzn.to/3aLLGFL 【小さい包丁】 VICTORINOX(ビクトリノックス) ラッキーセット ブラック 「Amazon.co.jp限定」https://amzn.to/3julP9r 【カメラ】 Canon デジタル一眼レフカメラ EOS Kiss X9i ダブルズームキット https://amzn.to/2OckmJ6 【レンズ】 Canon 単焦点レンズ EF50mm F1.8 II フルサイズ対応 https://amzn.to/3cQNcsZ 【三脚】 一眼レフ 三脚 K&F Concept 一脚可変 カメラ三脚 https://amzn.to/3a7gMs8 アマゾンアソシエイトでリンクを生成しております ＃イタリアン＃ミートボール＃玉ねぎのみじん切り