Самая большая ложь спешелти-кофе: ко-ферментация

Хотите увидеть больше подобных видео? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы получать обзоры, обучающие материалы, информацию для малого бизнеса и многое другое, посвященное спешелти-кофе! А что, если то, что придает вашему кофе вкус арбуза или персика, вовсе не связано с ферментацией? Я поговорил со своим деловым партнером Итаном, нашим закупщиком зеленого кофе, о том, что, возможно, является самым большим обманом в мире спешелти-кофе на данный момент: кофе, подвергнутый совместной ферментации. Мы разбираем реальную разницу между настоящей совместной ферментацией, настаиванием и ароматизированным кофе. Мы не говорим вам, что покупать; мы честно говорим о том, что мы теперь спрашиваем, прежде чем покупать это сами. Попробуйте фирменную смесь моей компании Valor, Freethrow: https://valor.coffee/shop/freethrow Попробуйте нашу летнюю сезонную смесь, Tanlines: https://valor.coffee/shop/tanlines-su... 0:00 Вступление 0:41 «Самая большая ложь» спешелти-кофе 1:13 Определение обработки кофе (мытый, натуральный, медовый) 3:01 Что такое ферментация? 3:57 Что такое совместная ферментация? 4:56 Что такое заваривание? 5:41 Что насчет ароматизированного кофе? 6:10 Исследование пергамино и пропиленгликоля 7:48 Почему это произошло? 9:15 Индустриализация экспериментов 11:20 Приветствуем Unblended 12:04 Совместная ферментация и бум домашнего заваривания 13:19 Дефицит и каков на вкус настоящий кофе, приготовленный методом совместной ферментации 15:11 Как это меняет подход Valor к покупке кофе 18:14 Пьём ли мы кофе, приготовленный методом совместной ферментации? 20:20 Прозрачность – залог успеха 21:30 Заключение Подписывайтесь на меня в Instagram:   / rileywestbrook   Подписывайтесь на меня в TikTok:   / riley_westbrook   Подписывайтесь на меня в Twitter:   / westbrookriley   Слушайте мой подкаст: https://valor.coffee/podcast #specialtycoffee #coffee #thirdwavecoffee