Всё о ягодах: объясняем что к чему

Все ягоды объяснены Почему клубника — это не ягода, а виноград — это ягода? В книге «Все ягоды объяснены» разбираются более 30 видов ягод, от повседневных фаворитов до диких арктических раритетов и смертельно опасных двойников, которые ни в коем случае нельзя трогать. С ботанической точки зрения, настоящая ягода образуется из одной завязи. В кулинарии считается почти любая маленькая, круглая и сочная ягода. Это единственное расщепление объясняет, почему клубника, малина и ежевика вообще не являются настоящими ягодами — «семена» клубники на самом деле являются плодами, — в то время как виноград, клюква, черника и брусника являются таковыми. Вы узнаете, как современная клубника появилась в результате трансатлантического скрещивания в 1700-х годах, почему у малины остается полая сердцевина, а у ежевики — нет, почему шелковица почти никогда не попадает в магазины и как случайные скрещивания в саду привели к появлению логанберри, бойзенберри и марионберри. Мы отправляемся на север, чтобы исследовать клюквенные болота и тест на свежесть, скандинавскую бруснику, собранную по праву каждого, и морошку — арктическое золото, настолько трудное в выращивании, что вызвало споры о сборе ягод в дикой природе. Затем черная смородина, когда-то запрещенная в Америке, викторианские конкурсы крыжовника, токсичность бузины, дубильные вещества черноплодной рябины, терпкий барбарис в персидском зерешке поло и богатая витаминами амла из Индии. Мы развенчиваем миф о суперфруктах и ​​тест ORAC, раскрываем, почему асаи состоит в основном из семян и является основным пикантным продуктом в Бразилии, почему облепиха маслянистая и кислая, как жимолость выживает при -40° и имеет вкус, напоминающий смесь черники и малины, и как чудо-ягода с миракулином превращает кислое в сладкое. А ещё — поддельные ягоды: саскатун, садовая черника и можжевельник, которые на самом деле ягодами не являются, и важнейшие правила безопасности при сборе дикорастущих растений — белая воронья ягода, белладонна, фитолакка и тис. Никогда не ешьте дикие ягоды, если вы не уверены на 100%. И наконец, черника против голубики, и как кислая почва в сочетании с Элизабет Уайт и Фредериком Ковиллем открыли возможности для коммерческого выращивания голубики — чей синий цвет — это всего лишь рассеивающий свет воск, а не пигмент. Идеально подходит для гурманов, собирателей дикорастущих растений, садоводов и любителей истории и науки о еде. Какая ягода удивила вас больше всего? Расскажите нам об этом ниже. 🔔 Подпишитесь на канал The Food Breakdown, чтобы не пропустить ни одного будущего видео! 👍 Поставьте лайк, если вам нравятся подобные видео о еде! Смотрите дальше, чтобы увидеть... объяснение еды, объяснение с помощью еды, объяснение пищевой пирамиды, объяснение еды, объяснение каждого острого соуса, объяснение каждой космической еды, объяснение всех видов морепродуктов, объяснение тако, объяснение фруктов, объяснение ферментации, простое объяснение, объяснение маринования, объяснение, пища для мозга, каждый фрукт, видео о еде в космосе, китайская еда, пищевая промышленность, как красиво подавать еду, китайская еда, веганская еда, ферментированные продукты, поставки продуктов питания, еда, история еды и многое другое! Подписывайтесь, чтобы смотреть лучшие видео с объяснением еды! Вдохновлено FooDiscover, Decoded Dishes, Dish Decoded, TasteDetective, Food Mark и Food Explained. Если какой-либо из клипов принадлежит вам, и вы хотите, чтобы мы его удалили, пожалуйста, отправьте мне электронное письмо по адресу thefoodbreakdowntv@gmail.com, прежде чем предпринимать какие-либо действия. Я с удовольствием удалю видео. Спасибо! Также посмотрите: Все вина в дегустационном формате    • Every Wine Explained   Также посмотрите: Все бобы в дегустационном формате    • Every Bean Explained   Также посмотрите: Все соли в дегустационном формате    • All Salts Explained   ПРИМЕЧАНИЕ: ЭТО ВИДЕО ПОДПАДАЕТ ПОД ПОЛИТИКУ ДОБРОСОВЕСТНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ПРАВИЛА ДОБРОСОВЕСТНОГО ОБРАЩЕНИЯ Мы соблюдаем правила сообщества YouTube и политику добросовестного использования. Наш контент предоставляет уникальные точки зрения посредством преобразующих комментариев, мемов, архивных материалов и тщательного монтажа. Наши видео на 100% легальны и защищены исключениями добросовестного использования и правил добросовестного обращения. Это включает в себя повествование, комментарии, обзоры, реакции и анализ. Мы предоставляем образовательную информацию и углубленные исследования — все это защищено принципом добросовестного использования. В соответствии со статьей 107 Закона США об авторском праве, мы предоставляем высококачественные услуги по редактированию и преобразованию контента, повышая его образовательную и развлекательную ценность.