[ Recette CAP ] La tarte aux citrons meringuée

Bonjour les gourmands, Aujourd'hui on va voir ensemble la recette de la tarte aux citrons meringuée, un classique de la pâtisserie française Ingredients : Pate sucrée : 90 gr de sucre glace 30 gr de poudre d'amande 50 gr d'œufs 250 gr d farine t55 120 gr de beurre froid Appareil citron : 100 gr de jus de citron jaune et vert ( + zestes) 125 gr de sucre 100 gr de beurre 150 gr d'œufs 10 gr de maïzena Meringue Italienne : 60 gr de blanc d'oeufs 150 gr de sucre 50 gr d'eau N'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire