কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজি | দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক রেসিপি |

কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজি | দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক রেসিপি | Kochu Shak Diye Ilish Mach Bhaji Recipe ​আজকের রেসিপিতে নিয়ে এলাম গরম ভাতের সাথে খাওয়ার মতো অত্যন্ত চমৎকার ও ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার—কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজি। ইলিশ মাছের ঘ্রাণ আর কচু শাকের মাখামাখি স্বাদ যে কারো জিব্রে জল এনে দেবে! খুব সহজ উপায়ে কীভাবে গলা না চুলকে সেরা স্বাদে এই রেসিপিটি তৈরি করবেন, তা বিস্তারিত দেখানো হয়েছে। ​ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন এবং বাসায় ট্রাই করে কেমন লাগলো কমেন্ট করে জানান। ভাল লাগলে লাইক, শেয়ার এবং চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব (Subscribe) করতে ভুলবেন না! ​উপকরণ (Ingredients): ​ইলিশ মাছ: ৪-৫ টুকরো ​কচু শাক (সেদ্ধ করা): ৩ কাপ ​পেঁয়াজ কুচি: ১/২ কাপ ​রসুন কুচি: ২ টেবিল চামচ ​কাঁচা মরিচ ফালি: ৫-৬ টি ​হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ ​মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ ​জিরা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ ​সরিষার তেল / সয়াবিন তেল: পরিমাণমতো ​লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ (গলা চুলকানো রোধে) ​লবণ: স্বাদমতো ​প্রস্তুত প্রণালী (Cooking Method): ​১. প্রথমে কচু শাক ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে জল ফেলে দিন। ২. ইলিশ মাছের টুকরোগুলো হলুদ, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। ৩. ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি বাদামী করে ভেজে নিন। ৪. এবার সেদ্ধ করা কচু শাক এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। ৫. শাক মাখামাখা হয়ে এলে ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন যাতে মাছ ভেঙে না যায়। ৬. নামানোর ঠিক আগে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন, এতে শাকের স্বাদ বাড়বে এবং গলা চুলকানোর কোনো ভয় থাকবে না। ৭. গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার কচু শাক দিয়ে ইলিশ মাছ ভাজি! ​#KochuShakWithIlish #IlishMachBhaji #HilsaFishRecipe #KochuShakRecipe #BengaliRecipe #TraditionalBengaliFood #IlishRecipe #BangladeshiFood #FishFryRecipe #KochuShakIlish Thank you for visiting my channel and supporting my videos. Wishing you and your family health and peace.