Клэр Саффиц готовит хлеб на закваске | Десертный человек

Спасибо Made In Cookware за спонсорство этого выпуска! Вы можете приобрести мою любимую посуду от Made In уже сегодня со скидкой 10% на первый заказ свыше 100 долларов, перейдя по моей ссылке - https://madein.cc/1123-claire Я пеку хлеб, когда чувствую себя счастливой, грустной или в стрессе — или просто когда мне хочется свежего, вкусного хлеба! Процесс приготовления так же увлекателен, как и конечный результат, поэтому никогда не поздно освоить основы выпечки хлеба на закваске. Здесь Клэр подробно расскажет вам о каждом этапе, особенно о домашнем способе выпечки хлеба в голландской печи. Клэр Саффиц печёт хлеб на закваске | Dessert Person #ClaireSaffitz #Sourdough #Bread Хлеб на закваске от Клэр: Для 2 буханок 500 г хлебопекарной муки 500 г другой муки 850 г воды 200 г закваски 20 г соли Специальное оборудование Голландская духовка Кухонные весы Настольный скребок Скребок для миски Сито Хлеб Lame Разбор видео: 0:00 Начало 0:08 Обновление в кабине 0:58 Jingle от Dessert Person 1:20 В хлеб на закваске 3:55 Проценты пекаря 4:52 Взвешивание муки 6:44 Что такое автолиз 9:27 Тест на плавучесть 16:21 Брожение в массе 20:29 Предварительная формовка хлеба 24:58 Формовка вашего Хлеб 27:25 Расстойка 37:20 Нарезаем и едим + Заключение Спасибо за просмотр! Подпишитесь на канал Made In на YouTube:    / madeincookware   Dessert Person Online: https://www.dessertperson.com/ Клэр в Instagram: https://www.instagram.com/csaffitz/?h... Товары Клэр: https://www.dessertperson.com/buystuff Книги Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/ Кулинарная книга Dessert Person Фотограф: Алекс Лау Фуд-стилист: Сью Ли Стилист по реквизиту: Астрид Частка Видеосериал: Продюсер/Режиссёр: @VincentCross Оператор: Кэлвин Робертсон Звукорежиссёр/Музыка: Майкл Гуггино Монтаж: Хэл МакФолл Анимация: Дизайнер персонажей/Аниматор: Джек Шерри Персонаж Риггер: Джохара Даттон Художник по фону/реквизиту: М. Коди Уайли Художник по фону: Джагрити Кхирвар