Как коптить грудинку | Способ без потери сна за ночь

В этом видео я покажу вам, как коптить грудинку за ночь, не теряя сна! Я также покажу вам, что делать с остатками грудинки. Вот что вас ждет в этом видео: 00:00 — Вступление 00:19 — Как разделать грудинку 02:49 — Что делать с обрезками грудинки 03:03 — Как приготовить говяжий жир 03:22 — Как измельчить обрезки грудинки 04:00 — Процеживание говяжьего жира 04:20 — Подготовка коптильни к приготовлению в течение ночи 04:43 — Приправа для грудинки 05:10 — Грудинка отправляется в коптильню 05:34 — Проверка грудинки на следующее утро 06:00 — Заворачивание грудинки 06:15 — Проверка мягкости и температуры 06:41 — Проверка грудинки 07:03 — Грудинка готова и отдыхает 08:16 — Как нарезать грудинку Мое общее правило при работе с грудинкой — коптить ее до тех пор, пока она не Осталось только обработать корочку, а затем завернуть её до мягкости, прежде чем дать ей как следует отдохнуть. Каждый раз грудинку готовят по-разному: иногда её прогревают ближе к 90°C, иногда — почти до 100°C. Несколько градусов могут существенно повлиять на вкус грудинки. Очень довольна этой грудинкой, и ещё лучше, что я смогла выспаться! Вот некоторые из моих самых популярных товаров: Продукция Low n Slow Basics (используйте код YOUTUBE10, чтобы получить скидку 10%): https://www.lownslowbasics.com.au/ Кухонные принадлежности Oklahoma Joe's: https://www.lownslowbasics.com.au/pro... Продукция INKBIRD, которую я использую (используйте код LOWNSLOW15, чтобы получить скидку 15%): https://au.inkbird.com/products/low-n... Нож для обвалки/обрезки (используйте код LOWNSLOW10, чтобы получить скидку 10%): https://victorinox.com.au/cutlery/fib... Мясо: https://drakes.com.au/ Вот наши другие группы в соцсетях: Instagram -   / lownslowbasics   Facebook -   / lownslowbasics   Группа в Facebook -   / 819362085242553   #грудинка #барбекю