絶品！サツマイモご飯の作り方・プロが教えるレシピ【炊き込み・和食・ご飯もの】

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、とっても簡単なのに喜ばれる！さつまいもご飯を公開します！ 0:00 【サツマイモご飯】 0:15 【サツマイモご飯の材料】 さつまいも1本（250g） もち米2合 米1合 塩小さじ1.5杯 水は具を入れた状態で3合のライン 黒ゴマお好みの量 【サツマイモご飯の作り方・プロが教えるレシピ】 0:17 さつまいも１本(250g)を1.5cm角に切ります さつまいもを水にさらしアクを抜きます 0:49 もち米2合と普通のお米1合を炊飯釜に入れます お米を洗います 最初はさっと混ぜたらすぐに水を捨てます 水を数回入れ替えて米を研ぎましょう 1:34 さつまいもの水気を切り炊飯釜に入れます 1:42 さつまいもを入れた状態で3合の目盛りまで水を入れます 塩小さじ1.5杯を入れます (お米1合に対して0.5杯入れましょう) 1:59 通常の白米と同じように炊きます いい感じに炊き上がりました 2:18 盛り付けます 黒ゴマをふったら完成！ ーーーーーーーーーーー 辻哲弥シェフ経歴 ーーーーーーーーーーー 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！ #辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#さつまいもご飯#和食 ▼辻シェフの料理が食べれるレストラン（実店舗）はこちら ぜひお越しくださいませ！ https://www.revedeblanc.com/