Целые зеленые оливки (без надрезов) — пошаговое руководство.

В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления вкусных, хрустящих оливок, используя самый надежный традиционный метод. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг зеленых оливок 80 г оливкового масла 4 зубчика чеснока 2 ломтика лимона 1 ч. л. чабера (пряная трава) ДЛЯ РАССОЛА 2 литра воды 200 г крупной соли (10 ст. л.) 200 г уксуса 80 г лимонного сока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сегодня я поделюсь простым рецептом приготовления цельных зеленых оливок. Оливки должны быть свежими, твердыми и иметь оливково-зеленый цвет. Не используйте оливки с вмятинами, царапинами или трещинами. Тщательно промойте оливки в холодной воде. Дайте воде стечь. Поместите оливки в банку. Полностью залейте их холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли. Закройте банку крышкой и оставьте на одни сутки. Через сутки смените воду. Снова добавьте 2 столовые ложки соли. Повторяйте эту процедуру ежедневно в течение следующих 2 недель. По истечении 2 недель оливки будут готовы к заливке рассолом. Слейте воду и промойте оливки холодной водой. Для приготовления рассола возьмите 2 литра тепловатой воды. Добавьте 200 г крупной соли (10 ст. л.). Перемешивайте до полного растворения соли. Добавьте 200 г уксуса. Добавьте 80 г лимонного сока. Лимонный сок Перемешайте ингредиенты Поместите 4 нарезанных зубчика чеснока в 2-литровую банку 1 ч. л. чабера Залейте рассолом так, чтобы оливки были полностью покрыты Оставьте 1–2 см свободного пространства до края банки 2 ломтика лимона Влейте 80 г оливкового масла — это предотвратит появление плесени на оливках Плотно закройте банку крышкой Перемешайте ингредиенты Храните в прохладном, сухом и темном месте в течение 3 месяцев Через 3 месяца оливки будут готовы к употреблению Оливки могут храниться до 2 лет После вскрытия храните банку в холодильнике от 12 до 18 месяцев Спасибо за просмотр Разделы 0:00 Введение 0:15 Подготовка 1:01 Процесс удаления горечи 2:55 Приготовление рассола 3:31 Сборка 4:21 Презентация 4:54 Ингредиенты для рецепта