Starter from scratch - طريقة عمل الخميرة الطبيعية

حصيلة أشهر من القراءة و التجارب و الفشل و التحديات ؛ اول مرة بلشت كانت الدنيا حظر كورونا و شتا يعني من أصعب الفصول انكم تقرروا فيها تشتغلوا بالساوردو ستارتر ، تجربة نجحت من أول مرة و تعملت منا كتير اشيا رح شارككم اياها على سلسلة فيديوات؛ الفيديو الثاني : طريقة عمل الخميرة الطبيعيه من العدم . للخميرة بالطحين الابيض اول يوم ٢٠ غ ماء فاتر ١٨ غ طحين غير مبيض ( متعدد الاستعمالات نسبة البروتين بال ١٠٠ غ لا تقل عن ٩٪؜ ) ٢ غ طحين قمح كامل ٢ ل ١٠ يوم نفس المقادير اللي فوق منضيف عليها ٢٠ غ من الخميرة اللي عملناها . الخميرة السمرة ( القمح الكامل) لاول يوم ١٠ غ طحين اسمر كامل ١٠ غ ماء من ٢ ل ١٠ يوم المقادير اللي فوق + ١٠ غ من الخميرة اللي عملناها . طريقة الحفظ و التغذية رح صورها بفيديوات منفصلة 🙏🏻 . #elarzediaries #sourdoughstarter #خميرة_طبيعيه