PIZZA NAPOLETANA IMPASTO A MANO DIRETTO 24h AD ALTA IDRATAZIONE
Federica FARINA IN CUCINA
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PIZZA NAPOLETANA IMPASTO A MANO DIRETTO 24h AD ALTA IDRATAZIONE
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Federica FARINA IN CUCINA
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Ciao a tutti, vi mostro come ottenere un ottimo impasto diretto 24h per pizza napoletana FATTO A MANO ad alta idratazione (70%)
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INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
1000g Farina Polselli Classica 🌾
700g Acqua 💦
3g Lievito di birra fresco
20g Sale