مطبخ ضحى - مطازيز - عجينة المطازيز - الكشنة النية - الشيف ضحى العطيشان

مطازيز كيلو لحم بعظم – بصلة ناعمة عدد 2 – فص ثوم مهروس عدد 4 – طماطم مطحونة عدد 3 – معجون طماطم عدد 3 – حبة كوسا صغير عدد 6 – حبة باذنجان عدد 3 – ربع كيلو فاصولياء أو لوبيا خضراء – حبة صغيرة قرع – حبة جزر عدد 2 – فلفل حار عدد 4 – ملعقة زيت عدد 4 البهارات : ملعقة ليمون أسود مطحون ناعم – ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغير بهارات مشكلة – بهارات صحيحة – عود قرفة – حبة هيل عدد 3 – حبة قرنفل عدد 3 – حبة ليمون أسود عدد 3 – حبة روق غار عدد 2 مقادير العجينة : كوب طحين بر عدد 2 – كوب طحين أبيض – كوب ونصف ماء – رشة ملح الكشنة النية: بصلة ناعمة – رشة ليمون أسود مطحون