BOLO DE VITRINE DE ANIVERSÁRIO PARA 30 PESSOAS
Receitas da Emilia - Sueli Emilia
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BOLO DE VITRINE DE ANIVERSÁRIO PARA 30 PESSOAS
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BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA 30 PESSOAS | Bolo de Vitrine com Recheio Trufado de Chocolate Cremoso e Estruturado
Quer aprender a fazer um bolo de aniversário para 30 pessoas com acabamento profissional, massa fofinha, recheio trufado de chocolate super cremoso e uma decoração elegante? Neste vídeo você vai acompanhar o passo a passo completo da preparação de um bolo de vitrine, perfeito para aniversários, encomendas e para quem deseja vender bolos lucrativos.
Além da receita completa, ensino como preparar um pão de ló de chocolate, um recheio trufado de chocolate com castanhas, como dar o ponto perfeito no chantilly, montar o bolo corretamente e obter um acabamento digno de confeitaria. Também compartilho dicas para deixar seu bolo firme, estruturado e com um corte impecável.
Se você trabalha com confeitaria ou quer começar a vender bolos, este vídeo vai te ajudar a produzir um bolo bonito, saboroso e ideal para aproximadamente 30 pessoas.
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🎂 MASSA – Pão de Ló de Chocolate
🥚 6 ovos
🥄 360 g de açúcar
🌾 360 g de farinha de trigo
🍫 50 g de cacau em pó 100%
💧 300 ml de água bem quente
🥄 18 g de fermento químico em pó
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🍫 RECHEIO TRUFADO DE CHOCOLATE CREMOSO E ESTRUTURADO COM CASTANHAS
🥛 2 caixas de leite condensado
🥛 2 caixas de creme de leite
🍫 300 g de chocolate meio amargo
🍫 25 g de cacau em pó 100%
🌰 180 g de castanha-de-caju triturada
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☕ CALDA
💧 350 ml de água filtrada
🍫 50 g de cacau em pó 100%
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🤍 COBERTURA
🥣 400 g de chantilly bem gelado
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