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【詳細解説】赤貝のさばき方・血止め・切りつけ【酢の物】

Гиндза Ватари

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【詳細解説】赤貝のさばき方・血止め・切りつけ【酢の物】

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Гиндза Ватари
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(1)店舗の予約はこちら https://ginzawatari.jp/ (2)オリジナル包丁の購入はこちら ■鯵切り(黒本霞) https://ginzawatari.shop/products/aji... (3)銀座渡利クレジットカードの詳細はこちら https://nudge.cards/ginzawatari ※誰でもアプリを通してクレジットカードの利用申込できます。 ※ご利用に応じて、オンラインショップで使用できるお得なクーポンを入手できます。 ※ご利用に応じて、本焼き・舟行など高級包丁が当たる抽選に申込頂けます。(プレゼント包丁の抽選は毎月行います。) ■板前が赤貝のさばき方を解説します。 ------------------------------------------------ ■目次 0:00 赤貝の切りつけ 0:18 今回の動画の狙い/概要 0:35 ★赤貝のさばき方 2:50  赤貝の血止め 3:33 ★赤貝の身の捌き方 5:30  貝類を捌くのにおすすめの包丁 7:10  赤貝の産地 8:40  赤貝の毒性 9:23  赤貝の肝の下処理 11:35  ぬめりの落とし方 12:40 ★赤貝の切りつけ・食べ方 ------------------------------------------------ #オリジナル包丁 #お店の予約はLINEにて #赤貝 #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3qghvOO ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先(LINE) https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより ■楽曲クレジット Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.