Идеальная яичница-болтунья с креветками по-кантонски по рецепту @JKenjiLopezAlt!

Классические кантонские креветки с яйцами — это ностальгическое блюдо восхитительно, но при этом очень простое. Яйца — определённая звезда этого блюда. Благодаря одному супер-трюку, позаимствованному у @JKenjiLopezAlt, нам удалось сделать яичницу-болтунью невероятно мягкой, воздушной и бархатистой. Используя этот простой китайский рецепт, советы и методы, представленные здесь, вы сможете вернуться на кухню и вернуться обратно за 10 минут. Видео с яичницей-болтуньей от Кенджи Лопес-Альта можно найти здесь:    • Really Good Scrambled Eggs   ПОДПИШИТЕСЬ НА БОЛЬШЕ ВИДЕО ▸    / kindofcooking   --------------------------------------------------------------- ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ ▸Instagram:   / kindof_cooking   ▸Instagram:   / harrocarmen   ▸Facebook:   / kindofcooking   --------------------------------------------------------------- ОБОРУДОВАНИЕ Если вы планируете приобрести оборудование, воспользуйтесь нашей партнерской ссылкой Amazon. Это поможет нам поддержать канал. ▸ Кольцо для вока: https://amzn.to/3fqGdpr ▸ Вок из углеродистой стали: https://amzn.to/2SHLK0Y --------------------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ 5 яиц 1 зелёный лук, тонко нарезанный Кукурузный крахмал (смешать 1 ч. л. кукурузного крахмала с 1 ст. л. воды) 150 г или 12 крупных креветок ¼ ч. л. соли ¼ ч. л. белого перца ¼ ч. л. сахара ½ ч. л. кунжутного масла ½ ч. л. кулинарного вина Масло (По желанию) зелёный лук для украшения, тонко нарезанный Очистите креветки от внутренностей и панциря Замаринуйте креветки в соли, белом перце, сахаре, кунжутном масле и кулинарном вине. Перемешивайте руками, пока креветки не впитают маринад. Разбейте яйца в большую миску. Посолите, добавьте зелёный лук и кукурузный крахмал. Взбейте. Нагрейте немного масла в воке на сильном огне, добавьте креветки и готовьте до изменения цвета и полной готовности. Выньте креветки с помощью сита, чтобы слить лишнее масло, затем добавьте их к яйцам. Очистите вок, разогрейте на сильном огне, добавьте немного воды. Как только вода испарится, добавьте масло в вок. Взбейте яйца и креветки и аккуратно вылейте их в вок. Выключите огонь, как только яйца будут готовы. Дайте дну застыть. С помощью лопатки подденьте яйцо и переложите яйцо сверху (не нужно перемешивать яйца здесь). Если вы заметили, что яйца перестали пузыриться по краям, снова увеличьте огонь и выключите, когда появятся пузырьки. Повторяйте это каждый раз, когда дно застынет, и пока яйца не достигнут желаемой степени готовности. Обычно в этом рецепте нужно переворачивать блюдо 2–3 раза. Для этого блюда допустимо, чтобы оно было немного жидким, остаточное тепло продолжит готовиться. Выньте из вока сразу после приготовления. По желанию, украсьте зелёным луком и сразу же подавайте с, как вы уже догадались, рисом. --------------------------------------------------------------- СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ ▸ 4 супервкусных рецепта жареного риса:    • How to Make FRIED RICE Properly + 4 Delici...   ▸ Новый уровень тамаго кацу сандо:    • The ULTIMATE Egg Katsu Sando | Japanese Ta...   ▸ 5 советов для самых нежных яиц на пару:    • 5 Tips for the Smoothest, Silkiest Chinese...   ▸ Сделайте ваши пельмени суперхрустящими с помощью этого простого лайфхака:    • Make Your Frozen Dumplings Super Crispy wi...   --------------------------------------------------------------- Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates — партнерской рекламной программе, которая позволяет нам зарабатывать комиссионные за счет ссылок на Amazon.com и партнерские сайты. Идеальная кантонская яичница-болтунья с креветками менее чем за 15 минут!滑蛋蝦仁 #КантонскиеРецепты #Яичница #Ужин до 15 минут