さつまいもたっぷり！しっとりふんわり【米粉パウンドケーキ】パサつかない作り方

「米粉のパウンドケーキ、なんだかキメが粗くて油っぽい…」その原因は、油と卵が分離する「乳化不足」にあります。米粉マイスターが辿り着いた、翌日もしっとり潤う【失敗しない乳化】の法則を徹底解説します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍠 米粉のおいもパウンド 材料：18cm ━━━━━━━━━━━━━━━━━ さつまいも（中一本弱）：200g 有塩バター（無塩の場合は塩を多めに）：20g はちみつ：大さじ1 塩：少々 ＜パウンド生地＞ 卵：Mサイズ2個(約100g) 砂糖：35〜45g 油：35g 牛乳もしくは豆乳：大さじ1 製菓用米粉ミズホチカラ（パン用でも可）：100g ベーキングパウダー：小さじ1 黒ごま：小さじ2 🌾ポイント ・生地がゆるい場合は、米粉を5〜10g追加 ・卵はしっかり泡立ててから粉を混ぜてください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌾 使用した「菓子用米粉ミズホチカラ」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📦 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/B07PP1G32... 🛍️ 楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/room_ecoco... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍪 米粉お菓子作りに役立つ材料・道具まとめ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「動画で使っている型、どこの？」 「使いやすい道具をそろえたい」 そんな方へ、レシピで使う材料や えこころ愛用の型・道具をまとめました。 次のお菓子作りに使ってみたいものを 見つけてください😊 🛍️ 楽天ROOM｜えこころ愛用品まとめ https://room.rakuten.co.jp/room_ecoco... 📦 Amazon｜えこころ愛用品まとめ https://amzn.to/4dGQ5LC リンク経由のお買い物は、今後のレシピ制作や動画づくりの支えになります。 いつもありがとうございます😊 ※アフィリエイトリンクを含みます" ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎥 米粉のおいもパウンド作り方・工程 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 0:00 オープニング（しっとり仕上げる米粉の法則） 0:39 さつまいものカット：沈ませないための「1cmルール」 1:30 バターと隠し味の塩で「コク」を出す裏技 2:27 【重要】オーブンを170℃に設定する理由 3:18 卵と砂糖の混ぜ方：キメを細かくするポイント 4:03 分離を防ぐ！油の入れ方と「乳化」のサイン 4:14 米粉は振るわなくてOK！混ぜすぎを恐れないで 4:48 豆乳（牛乳）を加えるタイミングとしっとり感の関係 6:24 焼き上がりの見極めと「最高の状態で保存する」方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🌾次はこれ！おすすめ米粉レシピ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ おいもパンやかぼちゃスコーンなど🍠🎃    • 🎃秋におすすめレシピ   #米粉パウンドケーキ #さつまいもレシピ #えこころの米粉日和