Todos los cortes de cerdo explicados en 9 minutos

🥩 Si te gusta este tipo de vídeos, suscríbete y dime en comentarios cuál es el corte de cerdo que más se respeta de verdad en tu país o en tu casa. El cerdo está en todas partes, pero muy poca gente sabe realmente qué tiene delante cuando ve una chuleta, una panceta, una carrillera o un secreto ibérico. En este vídeo repasamos los cortes de cerdo que conviene reconocer de verdad: cuáles se arruinan si te pasas dos minutos, cuáles necesitan horas para dar lo mejor de sí y por qué dos piezas del mismo animal pueden comportarse de forma completamente distinta en la cocina. Desde el lomo, la chuleta y los cortes ibéricos más valorados, hasta la panceta, el chicharrón, la papada, la carrillera, las costillas, el codillo o la paleta, este vídeo está pensado para que entiendas mejor qué estás comprando, qué estás cocinando y por qué algunos cortes se hicieron famosos en la parrilla, otros en el guiso y otros en la charcutería. #CortesDeCerdo #CarneDeCerdo #AtlasDelSabor