🇮🇨 ✨ PUCHERO CANARIO: Cocina Canaria Casera y Tradicional || Traditional Canarian Stew ✨🇮🇨

   / @elpucheritocanario   ➪ INGREDIENTES: (para 4 personas) 🔸500 g de carne deshuesada. 🔸250 g de pollo. 🔸150 g de garbanzos (de remojo desde la noche anterior). 🔸250 g de papas. 🔸250 g de batatas. 🔸250 g de col. 🔸250 g de calabaza. 🔸250 g de calabacín (dos calabacines medianos). 🔸250 g de zanahoria (tres medianas). 🔸250 g de habichuelas. 🔸Una cebolla. 🔸Una piña de maíz. 🔸Dos cucharaditas de sal. 🔸Dos cucharadas soperas de aceite de oliva. 🔸Azafrán, laurel y hierbahuerto (hierbabuena) al gusto. 🔸Agua. 🔸Aceite y vinagre para aliñar una vez servido en el plato al gusto. ➪ ELABORACIÓN 🔸Trocee la carne y el pollo. Apártelas. 🔸Llene media olla grande de agua y póngala al fuego con la carne, los garbanzos, un poco de sal, la cebolla, una hoja de laurel (todo bien lavado) y un poco de azafrán. 🔸Déjelo guisar una media hora, añadiéndole entonces la calabaza con su corteza, la col, las habichuelas, la piña de maiz, los calabacines y las zanahorias (troceadas y bien lavadas). 🔸A la media hora aproximadamente agréguele las papas y la batata peladas y lavadas. 🔸Se deja al fuego hasta que las papas y batatas estén guisadas. 🔸Sirva en una fuente las verduras y en otra la carne, los garbanzos, las papas y la batata. 🚨​ Sugerencias 🚨​ — Los garbanzos se ponen en remojo la noche anterior con una cucharadita de bicarbonato, y se cambia el agua dos veces. — El caldo se puede servir en tazas agregándole una ramita de hierbahuerto. — Con un poco de caldo se puede amasar un poco de gofio para acompañar el puchero. — Las carnes y la verdura del puchero se aliñan con un poco de aceite de oliva y vinagre. — En algunos lugares de nuestra geografía se incorporan unas peras al puchero, que se guisan a la vez que las papas y las batatas. — Puede acompañar este plato con un trozo de pan (medio pan pequeño) o con gofio. — Dado su alto valor energético se recomienda como plato único en el almuerzo. Con todo, procure no excederse en la cantidad. ===================================== Y ya tenemos un rico Puchero Canario. Una receta fácil, económica y nutritiva. Carne tierna y verduras con su toque isleño, para un resultado lleno de sabor, perfecto para este caso. Combinando ingredientes frescos y sabrosas carnes que resalta los sabores. Esta receta es ideal para una comida en familia, equilibrada y llena de energía, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ===================================== 🇮🇨 Traditional Canarian Stew 🇮🇨 ➪ INGREDIENTS: (serves 4) 🔸500 g boneless beef. 🔸250 g chicken. 🔸150 g chickpeas. 🔸250 g potatoes. 🔸250 g sweet potatoes. 🔸250 g cabbage. 🔸250 g pumpkin. 🔸250 g zucchini (two medium zucchini). 🔸250 g carrots (three medium carrots). 🔸250 g green beans. 🔸One onion. 🔸One ear of corn. 🔸Two teaspoons of salt. 🔸Two tablespoons of olive oil. 🔸Saffron, bay leaf, and mint to taste. 🔸Water. ➪ PREPARATION ------------------------------------------------------------------------------- 🔸Chop the meat and chicken. Set aside. 🔸Fill half a large pot with water and place it on the stove with the meat, chickpeas, a little salt, onion, a bay leaf (all well washed), and a pinch of saffron. 🔸Let it simmer for about half an hour, then add the pumpkin (with its rind), cabbage, green beans, corn on the cob, zucchini, and carrots (chopped and well washed). 🔸After about half an hour, add the peeled and washed potatoes and sweet potato. 🔸Continue cooking until the potatoes and sweet potatoes are tender. 🔸Serve the vegetables in one dish and the meat, chickpeas, potatoes, and sweet potato in another. 🚨 Suggestions 🚨 — Soak the chickpeas overnight with a teaspoon of baking soda, changing the water twice. — The broth can be served in cups with a sprig of mint. — You can knead some gofio (toasted cornmeal) with a little broth to accompany the stew. — Season the meat and vegetables in the stew with a little olive oil and vinegar. — You can serve this dish with a piece of bread (half a small loaf) or with gofio. ====================================== And there you have it, a delicious Canarian Stew! An easy, economical, and nutritious recipe. Tender meat and vegetables with their island touch make for a flavorful result, perfect for this occasion. Combining fresh ingredients and flavorful meats brings out the best in everyone. This recipe is ideal for a balanced and energizing family meal, perfect for enjoying on any occasion. ====================================== #pucherocanario #puchero #canarias #canario #verduras #carne #stew #canaryislands #canary #canarianstew #meat #vegetables Hola y bienvenidos de nuevo a mi canal. Hoy te enseño paso a paso como hacer un ricos y delicioso Puchero Canario. Si te gustó el vídeo te espero en mi nueva receta. Un abrazo. ❤️ ♡♡♡🔸🔸 MUCHAS GRACIAS 🔸🔸 ♡♡♡ ♡♡♡ 🔸🔸🔸🔸 Vídeo creado y subido por 'El Pucherito Canario' 🔸🔸🔸🔸 ♡♡♡ === Edición: JRH Media ===