Мой рецепт неаполитанской пиццы за один день, замешанной вручную

Мне потребовалось 6 месяцев, чтобы довести до совершенства свой рецепт теста для пиццы в стиле Нью-Политан, и теперь я разобрался, как приготовить его в тот же день, без необходимости ждать 24 часа. Это мое тесто для пиццы в стиле Нью-Политан, гибрид нью-йоркского и неаполитанского стилей, адаптированное для приготовления в тот же день без потери вкуса и текстуры, над которыми я работал несколько месяцев. Я использую смесь муки Caputo Americana (70%) и более мягкой муки Tipo 00 (30%), выпекаю при температуре около 320°C, и в этом видео я покажу вам весь процесс приготовления в тот же день, от замешивания до формирования шариков. Хотите приготовить это сами? Я создал бесплатный калькулятор теста, который сделает все необходимые расчеты в зависимости от количества шариков: https://www.thepizzapig.co/newpolitan... 0:00 Вступление 1:55 Подготовка ингредиентов 4:37 Первое замешивание 9:01 Второе замешивание 13:22 Скатывание в шарики Если у вас есть вопросы по рецепту, задавайте их в комментариях. Если это вам помогло, поставьте лайк видео и подпишитесь, чтобы следить за процессом 🍕 Следите за обновлениями в социальных сетях: Instagram: instagram.com/the.pizza.pig TikTok: tiktok.com/@the.pizza.pig YouTube:    / @the-pizza-pig   Привет, поросята! @gozney @CobramEstateOil @caputoflour