Receta PAN DE COCO Masa madre @RecetasRicasdeIrene

Receta PAN DE COCO 🥥 Ingredientes: 450gr Harina de fuerza 50gr Harina integral 100gr Masa madre activa 400gr Leche de coco 20gr Agua 100gr Coco rallado 15gr Miel de caña 8gr Sal *15gr Mantequilla Autolisis con todo menos la sal y la mantequilla. (1 h reposo) 1ª tanda pliegues y añadimos la sal y la mantequilla (30 min reposo) 2ª tanda de pliegues (15min reposo) 3ª tanda de pliegues (15 min reposo) 4ª tanda pliegues (30 min reposo) 5ª tanda pliegues (30 min reposo) 6ª tanda pliegues, bolear y dejar que doble su volumen. En este caso 3 horas. Formar y directo al frío. 19 horas de fermentación. Hornear a 250°C tapado con papel aluminio 15 min y 15 min a 210°C Destapamos y a 210°C dejamos otros 15/ 20 min más. El tiempo dependerá de cada horno. #pan #pancasero #panes #panmasamadre #masamadre #pandecoco #cocinafacil #reposteriacasera #reposteria #reposteriaencasa #cocina #reposteriafacil #cocinacasera#youtube #tiktok#parati #paratodos