Чувствуется ли вкус сорбата и сульфита в медовухе?

Вы когда-нибудь задумывались, влияет ли химическая стабилизация на вкус медовухи? Мы наконец-то проверили это! В этом эксперименте мы сварили одну традиционную медовуху и разделили её на три варианта: • Контрольный образец • Медовуха с химической стабилизацией (метабисульфит калия и сорбат калия) • Пастеризованная медовуха Каждый образец был подслащен одним и тем же медом, а затем дегустирован одновременно, чтобы выяснить, есть ли заметная разница в аромате и вкусе. Наш клубнично-ревеневый медовый напиток, вдохновивший нас на этот тест:    • We Have Serious Regrets:  Strawberry Rhuba...   Как мы переливаем пиво:    • Racking Homemade Mead, Wine, and Cider   Товары City Steading: https://briancity-steadingcom-1-shop.... Инструменты, которые мы используем: Ферментер объемом 1,5 галлона США: https://amzn.to/4vb6oGg Цифровые весы: https://amzn.to/4dxaqkr Наш любимый кувшин: https://amzn.to/4dFWNzh Star San: https://amzn.to/3SXFoKg TRBOS: https://amzn.to/3WROzxD Лопатка: https://amzn.to/4bM43IQ Набор лопатки и ложки: https://amzn.to/44HDpz3 Кипи: https://amzn.to/3DXs2c8 Градуированный цилиндр и ареометр: https://amzn.to/4ow8gXz Цифровой наклонный ареометр: https://amzn.to/4njWPkv Автоматический сифон: https://amzn.to/4cz8VRr Су-вид: https://amzn.to/4w8LSrB Кулинарная су-вид-печь Anova: https://amzn.to/40fWdmV Бокалы Glencairn: https://amzn.to/3Fbll78 Мы используем партнерскую программу Amazon для этих ссылок, и мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя наши ссылки, и все это не влечет для вас никаких дополнительных затрат! _____________________________________ Это не дискуссия, основанная на мнениях, — это практический эксперимент по пивоварению, призванный помочь домашним медоварям определить, какой метод стабилизации лучше всего подходит именно им. Если вы когда-либо задавались вопросами: • Влияет ли сорбат калия на вкус? • Изменяет ли Кэмпден вкус медовухи? • Пастеризация лучше химической стабилизации? • Какой метод стабилизации следует использовать? …это видео для вас. Ингредиенты (базовая медовуха) 2 фунта меда Вода (на 1 галлон) Винные дрожжи Premier Classique: https://amzn.to/4h7wCGt Мед для подслащивания (равное количество добавляется к каждому образцу) Химическая стабилизация Метабисульфит калия (Campden): https://amzn.to/4yRXEbh Сорбат калия: https://amzn.to/4umICrd Пастеризация Нагревание до 60°C в течение 22 минут Мы надеемся, что это сравнение поможет вам решить, какой метод стабилизации лучше всего подходит для вашего стиля пивоварения. Вы сравнивали пастеризованную и химически стабилизированную медовуху? Поделитесь своими результатами в комментариях! Станьте VIP-клиентом City Steading - нажмите, чтобы узнать больше http://www.city-steading.com/vip-club Хотите больше City Steading? Дегустации: @citysteadingtastingroom Подкаст: @csfermenstation Хаос: @CitySteadingBTB Жалобы: @CitySteadingUnfiltered Безалкогольные напитки: @CitySteadingZero Садоводство: @PlantLifeYT Веб-сайт: http://www.city-steading.com Инстаграм:   / citysteading   #Мед #ДомашнееПиво #ИзготовлениеМедовойВиски #Пастеризация #ХимическаяСтабилизация #ДомашнееПиво #Виноделие #Ферментация #НаукаПивоварения #СорбатКалия #Кэмпден #ТрадиционнаяМедоваяВиски #CitySteadingBrews #ЭкспериментПоПивоварению #МедоваяВискиСделайСам