Что произойдет, если американец приготовит британские тосты с фасолью с нуля (обычные или изыскан...

Тосты с фасолью — культовое британское блюдо, набирающее популярность в США. Сегодня я сравню этот классический полуфабрикат с изысканным, приготовленным с нуля вариантом, в противостоянии простоты и роскоши. Я решила испечь традиционный хлеб «блумер» в качестве основы. Работая в пекарне и ежедневно пекла бриоши, я обнаружила, что с этим тестом работать было невероятно легко. Для запеченной фасоли я адаптировала рецепт с сайта Food Busker, добавив тушеный лук-шалот, копченый бекон, помидоры сорта «наследие» и немного эспрессо. Я также добавила перец чипотле, который придал готовому блюду сильный дымный привкус. Пока ждала, когда запечется хлеб, я попробовала свое первое печенье Tunnock's в карамельной глазури, которое оказалось тягучим, но отлично подходит для макания в кофе. Свежий хлеб «блумер» заслужил десять из десяти, но удобство Heinz трудно превзойти, если только у вас нет настроения готовить. Возможно, вы заметили, что во время финальной дегустации фокус камеры сбился, что я заметил только при монтаже. Но мы всё равно продолжим! Оставайтесь до конца, чтобы увидеть короткое появление Перл. Вот мой адаптированный вариант зерен, приготовленных с нуля. Оригинальное видео и рецепт Джона Квилтера можно посмотреть здесь:    • Homemade Beans on Toast Recipe with Bacon ...   Запеченная фасоль по-домашнему Ингредиенты: Немного растительного масла 3 луковицы шалота, крупно нарезанные Копченый бекон, нарезанный (пара толстых ломтиков) 2 помидора сорта «наследие», крупно нарезанные (стебли оставлять во время приготовления) Свежий тимьян и шалфей 1 ½ ст. л. английской горчицы в порошке 1 ст. л. светлого коричневого сахара 2 сушеных перца чипотле, мелко нарезанных (уменьшите количество до 1, если предпочитаете менее острое!) 1 порция эспрессо 4 зубчика чеснока, измельченные 1 упаковка сухой белой фасоли (замоченной на ночь, приготовленной в скороварке в 6 стаканах куриного бульона) Немного жидкости от варки фасоли (для разбавления) Горсть помидоров черри, разрезанная пополам 1 ст. л. черной патоки Паприка, соль и перец по вкусу Ломтики домашнего хлеба «блумер» и высококачественного сыра «Колби» для подачи Способ приготовления: В эмалированной чугунной кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-шалот, щепотку соли и перца, а также бекон. Как только лук-шалот начнет карамелизоваться, добавьте нарезанные помидоры черри, свежий тимьян и шалфей. Посыпьте английской горчицей и светлым коричневым сахаром, дайте смеси загустеть в течение нескольких минут. Добавьте нарезанные кубиками чипотле, порцию эспрессо, измельченный чеснок и вареную белую фасоль. Если смесь покажется слишком густой, добавьте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Наконец, добавьте разрезанные пополам помидоры черри, черную патоку и щепотку паприки. Доведите все ингредиенты до кипения, чтобы они смешались, проверьте приправы и переставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 180°C (350°F), на 25-30 минут, пока соус не загустеет и не станет насыщенным. Подавайте с большим количеством соуса на толстых ломтиках поджаренного хлеба «блумер», смазанного маслом, и свеженатертым сыром. Разделы: 00:00 - Сравнение простого и изысканного хлеба 00:57 - Замешивание теста для хлеба «Блумер» 03:40 - Приготовление изысканной печеной фасоли 05:42 - Подготовка белой/салатовой фасоли 08:07 - Формирование хлеба «Блумер» 09:24 - Дегустация бисквитов от Таннока 10:42 - Выпечка хлеба 12:06 - Сыры (чеддер против колби) 13:39 - Финальная дегустация: Heinz против домашнего 16:49 - Заключение (и Перл!)