ЛУЧШИЕ черничные маффины как в пекарне (никогда не бывают сухими!)

Эти мягкие, нежные черничные маффины, приготовленные по рецепту пекарни, используют масло и растительное масло для сохранения влаги, благодаря чему каждая крошка остается невероятно мягкой и нежной в течение нескольких дней после выпечки. Большинство черничных маффинов получаются сухими, плотными, с ягодами, осевшими на дне. Вот способ, который исправляет обе проблемы раз и навсегда. 📌 ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТИ ЛЕПЕШКИ ОТЛИЧНЫМИ: ✔ Сочетание сливочного масла и растительного масла — масло для вкуса, растительное масло для сохранения влаги в течение нескольких дней ✔ Свежая черника с фермерского рынка, обваленная в муке — каждая ягода остается на месте ✔ Начните с 425° для получения высокой, хрустящей куполообразной корочки ✔ Масляная крошка в каждом кусочке 🔗 Скачать рецепт для печати: https://docs.google.com/document/d/1j... ЗАПРОСЫ ПО СОТРУДНИЧЕСТВУ Для сотрудничества с брендами, обзоров продукции или спонсорства: 📧 thedailybakebarbgreen@gmail.com Ниже перечислены инструменты и ингредиенты, использованные в сегодняшнем рецепте Видео: Оборудование: Формы для выпечки: Форма для кексов на 12 ячеек (США): https://amzn.to/4h2EpVX Перчатки для выпечки: Жидкий силикон: https://www.amazon.com/dp/B08394P2YT?... Ложка для печенья: https://www.amazon.com/dp/B0CWVH5QXH?... 🔗 Посмотреть весь мой магазин → https://www.amazon.com/shop/barbaramg... О ЕЖЕДНЕВНОЙ ВЫПЕЧКЕ Продвинутые техники для увлеченных пекарей. Мы выходим за рамки базовых рецептов, чтобы исследовать техническое «почему» лежит в основе науки выпечки. Новые рецепты каждый четверг. Подписывайтесь, чтобы получать больше технических подробностей: https://www.youtube.com/@TheDailyBake... Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок без дополнительных затрат для вас. Это помогает поддерживать технические исследования и производство The Daily Bake. 0:00 Вступление и проблема сухих маффинов 0:39 Подготовка ингредиентов комнатной температуры 1:03 Приготовление штрейзеля 2:02 Подготовка и посыпание черники мукой 2:09 Смешивание сухих ингредиентов 3:08 Приготовление жидкого теста (трюк с маслом и растительным маслом) 5:06 Аккуратное смешивание жидких ингредиентов с сухими (бережное перемешивание) 5:55 Добавление ягод 6:33 Выкладывание и отдых теста (30-45 мин) 7:19 Предварительный разогрев и техника «купол пекарни» 7:51 Выпечка: кратковременное нагревание до 425°, затем до 350° 9:17 Охлаждение и результат 9:41 Дегустация и заключительные мысли #черничныемаффины #маффинывстилепекари #маффины #выпечка #рецептызавтрака #TheDailyBake #НаукаВыпечки