Секрет тыквенного хлеба «Кабоча», о котором владельцы пекарен не хотят, чтобы вы знали

Ингредиенты тыквенного хлеба «Кабоча» (На 1 буханку в форме размером 20 см × 11 см × 10,5 см) 70 г (примерно 1/4 стакана + 1 ч. л.) холодной воды 55 г (примерно 1/4 стакана) жирных сливок 290 г (2 1/3 стакана) хлебопекарной муки 35 г (2 1/2 ст. л.) нерафинированного или белого сахара 6 г (1 ч. л.) соли 130 г приготовленной на пару тыквы «Кабоча» (примерно 1 стакан, размятой) 20 г (1 1/2 ст. л.) несолёного сливочного масла, размягченного 2 горсти тыквенных семечек Сливочное масло для смазывания формы