【グルテンフリー】米粉ブルーベリーカスタードパン

今回は米粉ブルーベリーカスタードパンです♪ ブルーベリーとカスタード相性抜群です🫐🌟 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 【材料】3個分 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ・水100g ・ドライイースト2g ・米粉100g ・砂糖10g ・塩2g ・米油10g ・サイリウム4g ・ブルーベリー適量 〔カスタード〕 ・卵黄1個 ・砂糖25g ・米粉15g ・豆乳100g ・バニラエッセンス3滴 ｰｰｰｰｰｰｰｰ 【作り方】 ｰｰｰｰｰｰｰｰ 〔カスタード作り〕 ・卵黄と卵白を分けて、卵黄だけ耐熱ボウルに入れる。 ・そこに砂糖を入れて混ぜ、米粉を振るって混ぜる。 ・混ぜながら、豆乳を3回に分けて入れる。 ・バニラエッセンスも加えて混ぜる。 ・レンジで600W40秒温めて混ぜるのを2回繰り返す。 ・30秒温めて混ぜるのを2回繰り返す。 ・バットに移して隙間なくラップをし、保冷剤を乗せて冷蔵庫で急速に冷やす。 〔パン作り〕 ・耐熱ボウルに水を入れ、レンジで600w20秒温める。 ・そこにドライイーストを入れて、ドライイーストを溶かすようにボウルをくるくる回す。 ・別のボウルに米粉、砂糖、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 ・ドライイースト水に粉類と米油を入れてよく混ぜる。 ・サイリウムを全体に振りかけるように入れて、ヘラに生地がつかなくなるまで混ぜる。 ・生地を三等分する。 ・生地が長方形になるように、麺棒で薄く伸ばす。 ・真ん中は開くように、上側と下側をくるくる巻いて、両端を繋げて繋ぎ目をとじる。 ・クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、霧吹きをして、ラップが濡れふきんを被せる。 ・40度で25分発酵する。 ・生地の真ん中にカスタードを乗せる。 ・生地の部分だけにハケで薄く米油を塗り、カスタードの上にブルーベリーをのせる。 ・180度に予熱したオーブンで20分焼く。 粗熱が取れたら一つずつラップをすると時間が経ってもふわふわ食感を保てます。 時間が経って食べる場合はレンジで600w20秒温めてください。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ※発酵時間は室温によって変化します。 ※オーブンは種類によって温度が少し変わります。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #米粉パン #パン作り #グルテンフリー