Чизкейк с копченым лососем | Эмерил Лагассе

Ингредиенты 1 стакан тертого сыра Пармиджано-Реджано 1 стакан мелких сухих панировочных сухарей 1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла Эссенция 1 столовая ложка оливкового масла 1 стакан мелко нарезанного лука 1/2 стакана мелко нарезанного красного перца 1/2 стакана мелко нарезанного желтого перца 2 чайные ложки измельченного чеснока 2 фунта сливочного сыра комнатной температуры 4 больших яйца 1/2 стакана жирных сливок 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 1 стакан тертого копченого сыра Гауда 1 фунт копченого лосося собственного приготовления 1/4 стакана мелко нарезанных листьев петрушки 1 стакан сметаны Сок одного лимона 2 столовые ложки нарезанного шнитт-лука 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука 1/4 стакана каперсов 1 белок сваренного вкрутую яйца, мелко нарезанный 1 желток сваренного вкрутую яйца, мелко нарезанный 1 банка (7 унций) икры Choupique Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В форму для выпечки диаметром 25 см (10 дюймов) смешайте сыр пармезан, панировочные сухари и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте и приправьте смесь приправой Essence. Плотно утрамбуйте смесь на дно формы. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте лук и перец. Приправьте смесь приправой Essence. Обжаривайте овощи 2 минуты. Добавьте чеснок, снимите с огня и дайте полностью остыть. В кухонный комбайн с металлическим лезвием добавьте сливочный сыр. Взбивайте сыр до однородной массы. Не выключая комбайн, добавляйте яйца по одному. Добавьте сливки, соль и черный перец. Взбивайте смесь до полного соединения ингредиентов. Выньте смесь из комбайна и переложите в миску. Добавьте овощную смесь, сыр гауда, копченый лосось и петрушку в сырную смесь. При необходимости приправьте смесь. Вылейте сырную смесь в подготовленную форму. Поставьте форму на среднюю решетку духовки и выпекайте 1 час 15 минут или до тех пор, пока чизкейк не застынет в центре. Выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой. В небольшой миске взбейте сметану и лимонный сок. Приправьте смесь солью и перцем. Добавьте нарезанный шнитт-лук. Для сборки поместите небольшую лужицу соуса в центр каждой тарелки. Положите один кусочек чизкейка в центр соуса. Украсьте каждую тарелку красным луком, каперсами, яичными белками, яичными желтками, икрой и петрушкой. Рецепт предоставлен Эмерилом Лагассе. Авторские права принадлежат Martha Stewart Living Omnimedia, LP., все права защищены. Поднимите планку! Подпишитесь на канал Эмерила: https://shorturl.at/LT1Y7 Магазин Эмерила на Amazon https://shorturl.at/k5lr8 Оставайтесь на связи с Эмерилом: Instagram: https://shorturl.at/kA2Vr Facebook: https://shorturl.at/jXZRA Смотрите эпизоды классических и новых шоу Эмерила бесплатно: Amazon Prime LGTV+ Plex PlutoTV Samsung Sling TCLTV Скоро: Philo