Тесто для пирога с секретным ингредиентом

Это единственный рецепт теста для пирога, который вам когда-либо понадобится! Маслянистое, слоистое и безотказное, мое простое домашнее тесто для пирога всегда получается идеальным благодаря ключевому секретному ингредиенту. Этот рецепт быстро готовится в кухонном комбайне, поэтому вы сможете получить идеальное тесто для пирога, охлаждающееся в холодильнике, всего за несколько минут. Рецепт: https://sugarspunrun.com/easy-pie-cru... Ингредиенты 1 ¼ стакана пшеничной муки (156 г) 2 чайные ложки гранулированного сахара ¼ чайной ложки соли 8 столовых ложек очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками (113 г) ¼ стакана сметаны (60 г) Примечание: Я являюсь партнером Amazon и получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Отказ от ответственности: Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Кухонный комбайн (партнерская ссылка): https://amzn.to/2Mlm9Zc Форма для пирога (партнерская ссылка): https://amzn.to/3aPTZAJ Инструкция 00:00 Введение 00:33 Смешайте муку, сахар и соль в чаше кухонного комбайна и briefly перемешайте импульсным режимом. 00:57 Рассыпьте кусочки сливочного масла поверх мучной смеси и снова перемешайте импульсным режимом, пока масло в основном не смешается, а смесь не станет похожа на крупные крошки (в смеси должны остаться заметные кусочки масла, некоторые размером с шоколадную крошку). 01:32 Добавьте сметану и снова перемешайте импульсным режимом, пока смесь не начнет слегка слипаться. Смесь может показаться сухой, но если вы сотрете ее между большим и указательным пальцами, и она слипнется, значит, можно переходить к следующему шагу! Смесь может казаться сухой, но если вы сотрете ее между большим и указательным пальцами, и она слипнется, значит, можно переходить к следующему шагу! 02:15 Переложите тесто на чистую поверхность и сформируйте шар (старайтесь не слишком сильно мять тесто, оно должно оставаться как можно более холодным, чтобы масло не растаяло, а ваши руки очень теплые!). Расплющите в диск, плотно заверните в пищевую пленку и переложите в холодильник минимум на 45-60 минут, прежде чем использовать по назначению. 03:11 Если выкладываете тесто в форму для пирога, достаньте его из холодильника после охлаждения и переложите на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто скалкой в ​​круг диаметром 30 см (добавьте муку по мере необходимости и обязательно поднимайте тесто и подсыпайте муку под него во время раскатывания, чтобы оно не прилипало, если необходимо) и выложите в форму для пирога, защипнув или приподняв края. 05:25 Используйте согласно инструкции к начинке для пирога или см. примечания ниже для предварительного выпекания. Примечания Сметана Для этого рецепта лучше всего подойдет жирная сметана, но в крайнем случае вы можете заменить ее жирным греческим йогуртом без добавок. Приготовление без кухонного комбайна Я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн для этого рецепта, он быстро справляется с тестом, не требуя больших усилий! Однако, если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать кондитерский нож, терку или даже нож, чтобы нарезать масло на кусочки и смешать его с мучной смесью перед добавлением сметаны. Предварительное выпекание: Чтобы предварительно выпечь этот корж для пирога (то есть, выпекайте его полностью без начинки, чтобы он мог остыть и Тесто для пирога (с начинкой, не требующей запекания) охладите в холодильнике не менее 45 минут, как указано в инструкции. Раскатайте и выложите в форму для пирога, затем поместите в морозильную камеру не менее чем на 20 минут, пока вы разогреваете духовку до 190°C (375°F). После разогрева духовки застелите форму пергаментной бумагой и заполните грузом для выпечки. Поместите на противень и перенесите в духовку, разогретую до 190°C (375°F), выпекайте 15 минут, затем осторожно выньте из духовки, удалите пергамент и груз, затем верните в духовку и продолжайте выпекать, пока тесто не начнет подрумяниваться, еще около 10 минут. Приготовление заранее Это тесто для пирога можно приготовить за 5 дней до раскатывания и использования. Храните плотно завернутым в холодильнике. Если вы охлаждаете его так долго, вам, вероятно, потребуется дать тесту размягчиться на столе при комнатной температуре в течение 15 минут или, возможно, дольше, чтобы оно стало достаточно мягким для раскатывания без растрескивания. Замораживание Это тесто для пирога можно заморозить, и оно будет храниться несколько дней. В морозилке продукт хранится несколько месяцев при плотной упаковке. Для использования разморозьте его в холодильнике в течение ночи, а затем используйте по мере необходимости. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Email List: https://sugarspunrun.com/subscribe/