#94 Д-р Чад Керксик — Растительные белки и физические упражнения

В этом выпуске подкаста «Мышечные мемуары» ко мне присоединился доктор Чад Керксик, чтобы обсудить его недавнюю обзорную статью о растительных белках и физических упражнениях. Поддержите подкаст (  / themusclememoirs  ) Доктор Керксик в настоящее время является доцентом кафедры физиологии упражнений в Колледже науки, технологий и здравоохранения Университета Линденвуд. Он также является директором Лаборатории питания для физических упражнений и повышения производительности и программы магистратуры в области наук о здоровье в Университете Линденвуд, а также вице-президентом Международного общества спортивного питания. Его основные научные интересы включают спортивное питание, а также биохимические, клеточные и молекулярные адаптации, связанные с различными формами физических упражнений и пищевых вмешательств, в первую очередь теми, которые способствуют гипертрофии мышц, предотвращают атрофию мышц и способствуют здоровью и восстановлению как у здоровых, так и у клинических групп населения. Растительные белки и физические упражнения: какую роль могут играть растительные белки в содействии адаптации к физическим упражнениям? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34200... Добавка сывороточного протеина во время силовых тренировок увеличивает сухую мышечную массу https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24015... Высокобелковая растительная диета против диеты с сопоставимым содержанием белка для поддержки адаптации к силовым тренировкам: сравнение между заядлыми веганами и всеядными https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599... Где найти лейцин в пище и как кормить пожилых людей с саркопенией, чтобы противодействовать потере мышечной массы: практические советы https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33585... Временные метки 00:00 Введение 02:30 Как измерить качество белка? 06:30 Различия в анаболическом потенциале белков животного и растительного происхождения 11:30 Острые исследования — различия в синтезе мышечного белка между белками животного и растительного происхождения 22:00 Ограничения острых исследований 26:50 Долгосрочные исследования, сравнивающие белки животного и растительного происхождения 38:40 Ограничения большинства долгосрочных исследований 43:18 Hevia-Larrain et al., 2021 — влияние веганской и всеядной диет на изменения мышечной массы и силы 51:00 Нужно ли веганам больше общего белка для достижения максимальных результатов в изменении состава тела и силы? 52:41 Вопросы качества белка для пожилых людей Запишитесь на виртуальные консультации по питанию и персональные тренировки: hammerawayfitness.com   / hammerawayfitness   Вы можете следить за доктором Керксиком и поддерживать его по следующим ссылкам: https://twitter.com/chadkerksick?lang=en https://www.instagram.com/chadkerksic...