Сублимированный куриный суп с лапшой — получается ли он таким же вкусным? | Эп. 487

Куриный суп с лапшой — это одно из тех блюд, которые просто обязаны быть на столе, и на этот раз я хотел проверить, сможет ли домашний куриный суп с лапшой пережить сублимационную сушку и остаться таким же вкусным, как свежий. У меня также была проблема, которую нужно было решить. Моя 7-литровая мультиварка могла приготовить целую порцию сублимационного супа, но супа для меня оставалось совсем немного. Поэтому я купил 10-литровую мультиварку Hamilton Beach и взялся за дело. Я приготовил большую порцию, высушил три полных лотка, упаковал 10 порций, а затем открыл один из этих пакетов, чтобы выяснить, что действительно важно: *Действительно ли сублимированный куриный суп с лапшой остаётся таким же вкусным?* Ответ? *Боже... это вкусно!* Курица получилась великолепной, морковь и сельдерей тоже были отличными, а вкус был таким же замечательным, как я и надеялся. Так что садитесь поудобнее, возьмите чашку кофе и присоединяйтесь ко мне, пока мы будем его готовить, сушить методом сублимации, упаковывать и возвращать к жизни. 🍲 Куриный суп с лапшой Ингредиенты 2,3 кг куриной грудки, отваренной и измельченной 450 г моркови, очищенной и нарезанной кубиками 350 г сельдерея, нарезанного кубиками 2 средние луковицы, нарезанные кубиками 2 ч. л. измельченного чеснока 450 мл куриного бульона 4 лавровых листа 2 ч. л. сушеного тимьяна 2 ч. л. сушеного розмарина 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. лукового порошка Соль и черный перец по вкусу 340 г яичной лапши 0,5 стакана лимонного сока 6 ст. л. сушеной петрушки Способ приготовления Добавьте овощи, курицу, чесночный порошок, луковый порошок, чеснок, тимьян, розмарин, перец, бульон и лавровые листья в мультиварку объемом 10 литров. Готовьте на медленном огне около 8 часов. Выньте и измельчите курицу. Верните в суп около 5 стаканов курицы, а остальное оставьте для другого рецепта. Добавьте лимонный сок, соль, петрушку и яичную лапшу. Варите на сильном огне до состояния al dente, около 20 минут. ❄️ Сублимационная сушка Я разделила готовый суп на три лотка по 2,5 фунта (примерно 1,1 кг), по 10 порций в каждом. Всего 30 порций = 10 порций, по 3 порции в каждом пакете. 💧 Регидратация Для одного пакета: *Добавьте ¾ стакана кипятка.* Закройте и дайте постоять около 2 минут. Хорошо перемешайте, затем продолжайте регидратацию еще около 4 минут. Снова перемешайте и наслаждайтесь! ⏱️ Разделы 00:00 – Приготовление огромной кастрюли куриного супа с лапшой 00:16 – Давайте готовить суп! 00:26 – Ингредиенты 01:49 – Подготовка курицы 02:35 – Почему я использую мультиварку объемом 10 кварт 03:39 – Добавление овощей 04:52 – Добавление курицы 05:20 – Приправа супа 06:08 – Добавление куриного бульона 06:41 – Восемь часов на медленном огне 06:58 – Ой… Я забыла лавровый лист! 07:13 – Проверка курицы 07:44 – Измельчение курицы 08:06 – Разделение курицы на части 08:32 – Лимонный сок и приправы 09:06 – Добавление петрушки 09:29 – Добавление яичной лапши 10:16 – Суп готов 10:29 – Дегустация 11:09 – Загрузка лотков сушилки для заморозки 11:53 – Три лотка готовы 12:02 – Посмотрите, сколько осталось супа! 12:55 – В морозильную камеру 13:05 – Время сушки в сушилке 13:21 – Упаковка сублимированного супа 14:37 – Расфасовка супа в пакеты 15:16 – Добавление поглотителей кислорода 16:00 – Термозапайка пакетов 16:33 – Готовность к длительному хранению 16:46 – Станция регидратации 17:05 – Добавление ¾ стакана воды 17:32 – Первое перемешивание 17:58 – Даем моркови больше времени 18:10 – Четырехминутная регидратация 18:32 – Посмотрите! 19:02 – Давайте подаем! 19:19 – Вкус такой же, как у свежего супа? 19:36 – Дегустация 20:18 – Это великолепно! 20:32 – Вы никогда не пробовали такого вкусного супа быстрого приготовления! 20:48 – На этом всё ❤️ Поддержите John In Bibs Особая благодарность моим подписчикам канала. Ваша поддержка помогает мне продолжать снимать эти видео и экспериментировать с новыми идеями. Если вам нравится то, что мы делаем здесь, на John In Bibs, подумайте о том, чтобы стать подписчиком канала за 1,99 доллара в месяц. Подписчики также получают ранний доступ к новым видео. ПАКЕТЫ ИЗ МАЙЛАРА - https://topmylar.com Лучшие пакеты из майлара для еды Используйте код BIBS10 для скидки 10% на ваш заказ. Этот код действителен для одного аккаунта. Я получаю небольшую комиссию, когда используется код BIBS10. Вы также можете использовать код BIBS для скидки 5 долларов на заказы от 50 долларов и более. Сушилка для заморозки - https://affiliates.harvestright.com/6... Разделители - https://www.freezedryingsupplies.com/... Мой магазин на Amazon - https://amzn.to/3Rr2U2l Спасибо за просмотр, комментарии и общение со мной. Я очень ценю каждого из вас. *Паста Хаста!* 🍲 Раскрытие информации о партнерских ссылках Некоторые ссылки в этом описании могут быть партнерскими. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат с вашей стороны. Я...