Top 2 - Torte di mele da Ristorazione di una volta

per me le due migliori torte di mele da Ristorazione di una volta, specialmente la prima con fondo croccante, amarene, mele e impasto al cioccolato, una torta di mele unica. Spettacolare. La seconda una torta di mele con mandorle, più classica ma spettacolare anche questa. Ricetta per la prima: Stampo da 24 cm per il fondo croccante: Gr 200 biscotti tritati Gr 60 Burro fuso Marmellata di visciole Impasto Gr 210 Burro Gr 250 Zucchero.l Gr 200 Uova Gr 250 Farina 00 Gr 35 Cacao amaro GR 15 Lievito in polvere per dolci 2 Mele Ricetta per la seconda: Gr 360 Farina 00 Gr 200 Uova Gr 140 Zucchero Gr 180 Yogurt bianco Gr 90 Olio di Semi 3 Mele Gr 15 Lievito per Dolci(1bustina ) Mandorle tritate a piacere Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro. Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook https://www.amazon.it/...​ Gelato Artigianale il mestiere del Gelatiere è un libro manuale dove troverete ricette professionali di gelateria troverete anche ricette facilitate (ma sempre bilanciate perfettamente), si imparerà a bilanciare perfettamente nuove ricette partendo da zero e personalizzare quelle esistenti. Troverete all' interno un QR code per scaricare un app per bilanciamento del gelato utilissima e gratuita. Metto il link https://tinyurl.com/32...​