Artisan nonlarini uy sharoitida pishirish / Baking sourdough breads at home

150-200g starter 560 g water 880 g organic flour 1 teaspoon of salt Mix all ingredients together and let it set 30 minutes, and do coil folds every 30 minutes for 4 times. After 4th fold let it stay for about 5 to 6 hours for bulk fermentation. In room temperature.After bulk fermentation shape and let it stay in the fridge for overnight. But you can bake right away too if you don’t want to put it into the fridge. Baking: 450f heat, 20-25 minutes lid closed and 20 minutes open. 150-200г закваска 560г сув 880г ун 1 чой кошик туз Хаммаси бирга корилади, ва хар 30 минутда мушлаб куйилади. 4 марта мушлангандан кейин, ферментация учун 5-6 соатга тиндириб куйилади. Хона хароратида. Ошиб чиккан хамирга шакл бериб, колипларга солиб, музлатгичга куйилади. Хохласангиз тезда пиширсангиз хам булади. 250С иссикликда, 20-25 минут кипкоги епик холатда, ва 20 минут очик холатда пиширилади.