Говяжий гуляш | Вкусно и наваристо | С квашеной капустой | Пошаговый рецепт

Говяжий гуляш ИНГРЕДИЕНТЫ: Оливковое масло для жарки 400 г постной говядины, нарезанной кубиками 20 г пшеничной муки 1 большая луковица, мелко нарезанная 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных 1 красный перец, нарезанный ломтиками 2 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки паприки 1 небольшой стакан белого вина 1 банка нарезанных помидоров 300 мл говяжьего бульона Соль и перец по вкусу 150 мл сметаны Гарнир и гарниры: Свежая петрушка Квашеная капуста Багет с маслом СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 160°C / 140°C с конвекцией / газовая отметка 3 Нагрейте оливковое масло в форме для запекания. Посыпьте нарезанную кубиками нежирную говядину 20 г пшеничной муки, затем хорошо обжарьте на сковороде до золотистой корочки, после обжаривания отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю еще немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук, чеснок и красный перец, обжаривайте до размягчения, 5-10 минут. Верните говядину в кастрюлю вместе с томатной пастой и 2 столовыми ложками паприки. Помешивайте, готовя 2 минуты. Теперь добавьте небольшой стакан белого вина и дайте алкоголю выпариться, добавьте нарезанные помидоры и 300 мл говяжьего бульона, приправьте солью и перцем и оставьте тушиться на 5 минут. Затем накройте кастрюлю крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке 1 час 30 минут. После того, как достанете из духовки, добавьте 150 мл сметаны и подавайте. Посыпьте свежей петрушкой и добавьте к блюду квашеную капусту. Подавайте с багетом, намазанным маслом, или хрустящим хлебом.