Evde Kornişon Turşusu Neden Sünger Olur? Eskilerin 5 Kıtır Kuralı | Üç Kiloluk Emek Boşa Gitmesin!

Kornişon turşusu neden yumuşar, sirkeyi ve tuzu koyduğunuz halde iki hafta sonra neden sünger gibi olur? Bu videoda Kadriye Ekinci, kornişonun kıtır kalmasını sağlayan ve çoğu kişinin atladığı 5 eski kuralı anlatıyor: çiçek ucunu kesmek, buzlu suda dinlendirmek, parmak kalınlığında doğru kornişonu seçmek, salamurayı ölçüyle yapmak, ısıyı kaynatmadan tutmak. Asma yaprağı, nohut, kaya tuzu ile iyotlu tuz, sirke oranı, bekleme süresi ve serin yerde saklama da videoda. Evde kornişon turşusu yapımı, kıtır turşu ve yumuşayan turşu için sade bir rehber. Sorum size: Sizin köyde sizin ilde kornişona asma yaprağı koyuyor musunuz, nohut koyan var mı, kaç gün bekletiyorsunuz? Turşunuz hangi kuralda yumuşadıysa onu da yazın, birlikte bulalım. Gurbette olanlar hangi ülkeden izlediğinizi de yazsın. Eskiden kadının elinde ne varsa ondan olurdu; kendi bahçesinden, kendi elinden çıkardı. Ben burada o unuttuklarımızı hatırlatıyorum. Eskilerin usullerini anlatmaya devam edeceğim. Görmek istiyorsanız kanala abone olmayı unutmayın. #kornişonTurşusu #evdeTurşu #kıtırTurşu #kışHazırlığı #eskilerinUsulü #nenelerinSırları