美國人唔肯食魚，竟然催生咗魚柳條？走入日產700萬條嘅工廠，睇滯銷急凍魚點變成金黃脆條，由魚磚切割到200°C預炸30秒，揭開「收埋魚味」嘅發明故事！|食嘢背後

金黃色、長方形、冇魚骨亦冇魚腥味！你細個到大食嘅急凍魚柳條，究竟係點樣被發明出嚟嘅？1953年，美國漁業面臨數百萬磅急凍魚滯銷嘅危機，幾間食品公司聯手將阿拉斯加鱈魚改造成一件「令人忘記自己食緊魚」嘅長方形小食，意外救返成個產業！今集《食嘢背後》帶你由白令海嘅海上加工巨獸，一路走入24小時全自動食品廠，徹底拆解急凍魚柳條「只炸外層30秒」嘅極致工業秘技。 喺呢集入面，你會睇到： 🔹 點解魚柳條要特登整成7.5cm長方形？唔係因為人類鍾意食魚，而係因為美國人唔肯食魚？ 🔹 白令海上面的流動廠房：長逾110米嘅加工型拖網漁船，點樣將200噸阿拉斯加鱈魚即場切片凍成標準7.484公斤魚磚？ 🔹 20分鐘極速變身：急凍魚磚點樣經過工業X光機掃描、4個切割階段，切出378條標準魚柳條？ 🔹 30秒油炸嘅真正目的：點解廠房完全唔係想將啲魚炸熟，而只係負責「封印」？ 🔹 同一條阿拉斯加鱈魚嘅3副面具：點解你食嘅魚柳條、麥當勞魚柳飽、同埋蟹柳竟然全部都係同一種魚？ 區傾吓偈： 睇完今集片，你屋企雪櫃仲有冇擺住盒急凍魚柳條？你最想知道嘅係海上工廠點樣即場整魚磚，定係驚覺魚柳條同蟹柳竟然係同一種魚？歡迎喺下面留言話畀我知！ 🔔 訂閱《食嘢背後》： 每一座食物工廠嘅背後，都收埋住一個超乎你想像嘅食物世界。如果鍾意呢類硬核食品工業揭秘，記得畀個 Like、Share 畀朋友，同埋訂閱頻道開埋小鈴鐺！ #食嘢背後 #魚柳條 #阿拉斯加鱈魚 #食品工廠 #工廠揭秘 #食物科學 #急凍食品 #白令海 #麥當勞魚柳飽 #蟹柳 #香港YouTuber #廣東話科普