Ragù napolitain de la famille Renella

La recette ▶️ https://www.julieandrieu.com/recettes... Pour 8 personnes Ingrédients Sauce : 1 kg de viande de bœuf à bourguignon sans os ou 1,4 kg avec os (un peu grasse type plat de côtes découvert) 350 g de poitrine de porc coupée en 4 morceaux 3 bouteilles de passata de 2 ou 3 marques différentes (purée de tomates bio) Facultatif : 1 boîte de tomates pelées et écrasées 1 gros oignon rouge 1 grosse gousse d’ail 1 tranche de gras de jambon sec 2 CS d’huile d’olive Thym et laurier Sel et poivre Huile d’olive Boulettes : 500 g de viande hachée 120 g pain de campagne rassis, sans croûte 2 œufs Persil Ail 30 g de parmesan râpé 1 CS de pignons 30 cl de lait (ou d’eau) Sel et poivre ___________________________________________________________________________ Tablier de Julie : Tablier Femme Denim Vermillon → https://lestabliersdejulie.com/ Site → https://www.julieandrieu.com/ Instagram → julieandrieu.officiel Facebook → Julie Andrieu Tik Tok → julieandrieu.officiel