Rybí karbanátky

Ryby lze připravit na mnoho způsobů. Na videu naleznete dálší ze zajímavých receptů. Rybí karbanátky se zeleninovým salátem 500 g oloupaných brambor 500 g syrového rybího masa 50 g másla 100 g smetany ke šlehání 3 střední šalotky 1 lžíce dijonské hořčice 6 lžic pokrájené pažitky sůl čerstvě mletý černý pepř olej na smažení hladká mouka strouhanka Rybí filé, směs různých ryb nebo lososa okořeněné solí a pepřem upečeme v předehřáté troubě na 180C 10 minut. Pokrájené brambory vaříme v osolené vodě do měkka. Scedíme, přidáme máslo, šlehačku, osolíme a vypracujeme hladkou kaši, kterou smícháme s upečenou a rozdrobenou rybou. Dodáme jemně pokrájenou šalotku, dijonskou hořčici, pažitku, sůl a pepř. Necháme v lednici vychladnout. Tvarujeme Vyšší karbanátky, které obalujeme v hladké mouce, rozkvedlaných vejcích a strouhance. Pomalu smažíme v předehřátém oleji dozlatova . Podáváme s různými zeleninovými saláty a studenými omáčkami.