شوربای داغ و خوشمزه Warm and delicious Afghan stewA true Afghan classicFull of flavor and aroma

م گوشت ۱ کیلو روغن نیم گلاس پیاز ۳ عدد بنجان رومی ۲ عدد بنجان رومی رنده شده ۲ عدد رب ۱ قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری مرچ سیاه ۱ قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق چایخوری کچالو ۳ تا ۴ عدد هویج ۱ عدد خرد شده مرچ تازه ۲ عدد نخود خیس خورده ۱ گلاس Ingredients Meat 1 kg Oil ½ cup Onions 3 Tomatoes 2 Grated tomatoes 2 Tomato paste 1 tablespoon Garlic cloves 3 Ground coriander 1 teaspoon Turmeric 1 teaspoon Black pepper 1 teaspoon Salt 2 teaspoons Potatoes 3 to 4 Carrot 1 chopped Fresh savory 2 sprigs Soaked chickpeas 1 cup طرز تهیه اول روغن را در دیگ گرم می‌کنیم و پیاز را اضافه می‌کنیم تا خوب سرخ شود بعد گوشت را اضافه می‌کنیم و چند دقیقه خوب سرخ می‌کنیم سپس سیر و بنجان رومی رنده شده را اضافه می‌کنیم رب را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم پودر گشنیز زردچوبه مرچ سیاه و نمک را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم نخود خیس خورده را اضافه می‌کنیم به اندازه لازم آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم گوشت و نخود خوب پخته شود بعد کچالو و هویج را اضافه می‌کنیم در آخر مرزه تازه را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم شوربا خوب جا بیفتد Instructions First heat the oil in a pot and add the onions Cook the onions until nicely golden Add the meat and cook for a few minutes Then add the garlic and grated tomatoes Add the tomato paste and mix well Add the ground coriander turmeric black pepper and salt Add the soaked chickpeas Pour in enough water and let the meat and chickpeas cook well Then add the potatoes and carrot Finally add the fresh savory and let the soup cook until delicious and well done