Мягче пуха! Французская бриошь с изюмом и яблоками, которая ВСЕГДА получается идеально.

#СекретыПекари #хлеб #рецепт #булочки Субтитры доступны на вашем языке! Нажмите на ⚙️ и выберите свой язык. Мягче пуха! Французская бриошь с изюмом и яблоками, которая ВСЕГДА получается идеально. Представьте: вы открываете духовку, и мгновенно весь ваш дом окутывает теплое, невероятно уютное облако ароматов спелых яблок, карамелизированного коричневого сахара и отборной корицы. Никто не сможет устоять перед этим ароматом! Это рецепт идеального, недорогого удовольствия, которое можно легко приготовить на собственной кухне. Секрет кроется в фантастическом дрожжевом тесте: оно удивительно гладкое, невесомое и поднимается, как подушка. Даже во время замешивания чувствуется, насколько пышным становится тесто, а нежный изюм придает ему еще более изысканную текстуру. Что вас ждёт внутри? Настоящая кулинарная мечта! Вместо свежих фруктов мы предлагаем роскошную начинку: сочные кусочки яблок нежно обжариваются в мягком растопленном сливочном масле с натуральной ванилью и корицей. Чайная ложка кукурузного крахмала связывает вытекающий фруктовый сок и превращает его в бархатистый золотистый карамельный нектар, который идеально сохраняет форму во время выпечки. Магия выпечки Каждый рулет с любовью формируется вручную, а непосредственно перед выпечкой смазывается нежной смесью яиц и молока, что придает ему неотразимый блеск. Всего через полчаса в духовке у вас получится настоящий шедевр – с чудесной золотисто-коричневой корочкой, мягким, как хлопок, мелкопористым тестом и сочной фруктовой начинкой, которая буквально тает во рту. Прекрасный повод собрать близких за столом на чашечку свежесваренного кофе, чая или теплого молока. Но будьте осторожны: эти частицы обычно исчезают еще до того, как успевают как следует остыть! Это станет настоящим хитом вашей воскресной выпечки. Рецепт: 500-550 г пшеничной муки (4 стакана). 3 столовые ложки сахара. 20 г свежих дрожжей (1 унция). 250 мл теплого молока (1 стакан). 100–150 г изюма (примерно ⅔–1 стакан) 70 г сливочного масла (2 1/2 унции). 1 яйцо + 1 яичный желток. 5-6 г соли (1/2 чайной ложки). Для начинки: 3 яблока. 50 г сливочного масла (1 1/2 унции). 10 г корицы (1 чайная ложка). 4 столовые ложки коричневого сахара. 10 г ванильного сахара (2 ч. л.). 1 чайная ложка кукурузного крахмала. Вымесите тесто и дайте ему отдохнуть 60 минут. Сформируйте рулетики, как показано на видео. Смажьте смесью яиц и молока. Выпекать при температуре 180 °C (356 °F) в течение 25–30 минут. Чтобы не пропустить ни одного нового видео, ПОДПИШИТЕСЬ на канал:    / @backergeheimnisse   и включите уведомления, нажав на 🔔. Делитесь любимыми видео с друзьями и в социальных сетях, оставляйте свои вопросы и комментарии. Подписывайтесь, ставьте лайки и пеките вместе со мной дома! #СекретыПекари #хлеб #рецепт #булочки