Zacuscă super gustoasă cu opintici! Rețeta rapidă și foarte bună!

Ingrediente 2,5 kg ceapă 2,5 kg bureți curățați și opăriți/congelator sau 4 kg proaspeți 1,5 kg vinete gata coapte/ 4 kg crude 1,5 kg ardei kapia copți/ 4 kg cruzi 700 gr bulion 24% 1,5 litri suc de roșii 100 ml zeamă/suc de la ardeii copți/opțional 1 litru ulei sare, piper, foi de dafin după gust 1. După ce curățăm ceapa o tocăm mărunt sau o dăm la robot. 2. Punem ceapa în ceaun cu 1/2 litru de ulei, 100 ml zeamă de ardei/apă și 1 lg de sare mare. Lăsăm la înmuiat bine! 3. Mărunțim bureții, ardeii și vinetele în blender. Le dăm deoparte să fie pregătite. 4. Când ceapa s-a înmuiat, adăugăm bureții și ardeii. Lăsăm să dea în clocot puțin. 5. Adăugăm apoi circa 500 ml suc de roșii, vinetele, bulionul, piper, foile de dafin și restul de ulei și amestecăm bine până se încorporează totul. Dacă au fost scurse foarte bine vom mai adăuga pe parcurs suc de roșii fără probleme. 6. Lăsăm la fiert cam 1 oră și jumate, amestecând din când în când să nu se prindă de oală. 7. Ajustăm pe parcurs de sare, piper și adăugăm încă 1 litru de suc de roșii și lăsăm să fiarbă la foc domol, încă 20 minute. 8. Când e gata punem în borcane și dăm sub pătură până a doua zi! A fiert în total circa 2 ore la foc mic. Poftă bună! Chiar dacă e făcută simplu și cu puține ingrediente, mâncarea poate avea gusturi care îți amintesc de o persoană dragă, de un loc sau de copilărie! Mulțumesc mult pentru vizionare și te rog, nu uita să te abonezi! Dacă ai opinii și sugestii, te rog să le lași în comentarii! Spor la gătit!