【密着】今話題の代々木上原の人気シェフの日常。 Tai Masakiの料理の哲学とは?
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【密着】今話題の代々木上原の人気シェフの日常。 Tai Masakiの料理の哲学とは?
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【COFFEE CLUBとは?】
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【GUEST】
■名前:Tai Masaki
■活動内容:シェフ
■Instagram https://www.instagram.com/masaki_tai?...
【イントロダクション】
Tai Masaki(田井 将貴) 1995年生まれ 。15歳から大阪、イタリアでの修行を経て、料理の道へ 。目黒「restaurant kabi」のオープニングメンバーとして活躍した後、デンマークなどの海外、長野「職人館」にて自然と向き合う料理の哲学を深める 。現在は代々木上原の「ØC Tokyo」のプロデュースや出張料理を中心に活動中 。
「You are what you eat(食べたものが自分を作る)」という信念を持ち、素材選びから調理、そして自分自身のマインドセットまで、日々の生活すべてをクリエイティブに捉える彼の生き方に迫ります 。代々木上原の街を舞台に、旬の野菜をディグり、4年以上愛用する包丁を握る。一流の料理人が大切にしている「毎日を整え、楽しむためのコツ」を深掘りしていきます。
【Interviewer】
■名前:Julie Giesen
https://www.instagram.com/juliegiesen...
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■ØC tokyo
所在地:〒155-0031 東京都世田谷区北沢5丁目27−16 KMK1F
営業時間:9時00分~22時00分
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このチャンネルでは、
日々をクリエイティブに生きる人々のストーリーと、
その裏にある時間をゆるく記録していきます。
LIFE is CREATIVE.ってかんじで。
コーヒーとカルチャーが交わる場所から、
クリエイターの“リアルな日常”をお届けします。
#COFFEECLUB #CreatorsInterview #CreativeSupportDrink