Sauerteigbrot mit frisch gemahlenem Kamut Getreide

🌾 24 Stunden Sauerteigbrot aus frisch gemahlenem Kamut-Mehl 🍞✨ 🌾 Zutaten: • 1 kg frisch gemahlenes Kamut-Getreide • 650 ml warmes Wasser • 2,5 EL aktiver Sauerteig • 22–24 g Salz • 1 TL Honig • Feines Mehl zum Bestreuen 🔥 Backen im Römertopf: Topf in den kalten Ofen stellen und bei 230 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten aufheizen. Brot hineingeben und 20 Minuten bei 230 °C backen. Danach auf 210 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Die letzten 20 Minuten ohne Deckel für eine herrlich knusprige Kruste backen. ⏱️ Backzeit: ca. 60–75 Minuten, je nach Ofen. #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #getreidemahlen #realfood