단체급식(대용량):제육볶음(stir-fried spicy pork)만들기♡

★레시피★ 돈육(전지,슬라이스) 20kg 양배추 5kg 깻잎 1kg 양파 1.5kg 당근 1kg 고추장 900g 고춧가루 430g 물엿 400g 참기름 볶음참깨 1.돈육(제육) 간장양념(불고기양념)에 재워놓기!(전날 미리) 2.양파,당근 볶고, 고기 넣고 볶기! 고기 담아 놓았던 통에 양념 물에 살짝 헹궈서 넣고 볶기! 3.고기 다 익으면 고추장, 고춧가루, 물엿 넣고 볶기! 4.양배추 넣고 볶다가 참기름, 볶음참깨 넣고 마무리! 5.깻잎은 고명으로 넣는다는 느낌으로 마지막에 넣어주면 끝!! ★돈육(제육) 간장양념 간 생각해서, 고추장, 물엿 조절해주세요~!