Flan de Coco y Queso Crema 🍮🥥 | Cremoso, con y sin Horno

Flan de Coco y Queso Crema — una variante CREMOSÍSIMA del clásico flan napolitano con ese saborcito tropical a coco que lo vuelve adictivo. Con dos métodos infalibles: al horno en baño maría o en la estufa sin horno (perfecto si no tienes horno o hace calor). Caramelo dorado casero, textura firme y sedosa, y el truco para que el caramelo NO se amargue. Ideal para el Día del Padre, reuniones familiares o para consentirte con un postre de restaurante hecho en casa. 🛒 INGREDIENTES Para el caramelo: • 1 taza (200 g / 7 oz) de azúcar Para el flan: • ½ barra de queso crema (95 g en México / 113 g en USA / 4 oz) • 1 lata de leche condensada (397 g / 14 oz) • 1 lata de leche de coco (400 g / 14 oz / ~1⅔ tazas) • 5 huevos, a temperatura ambiente • ½ taza (50 g / 1.8 oz) de coco seco rallado endulzado • 1 cucharadita de extracto de vainilla Para decorar: • Coco en escamas tostado ✨ Tips de Zelecisne • El caramelo se retira cuando esté color ÁMBAR — si lo dejas más tiempo se quema y amarga TODO el flan • Si el caramelo se endurece al esparcirlo en el molde, caliéntalo unos segundos en la estufa y se vuelve líquido otra vez • Para la olla del caramelo: solo agrega agua caliente y deja que se disuelva solo — nada de tallar • TODOS los ingredientes a temperatura ambiente — si no, la mezcla no integra parejo • Tapa SIEMPRE con papel aluminio — si entra humedad al flan se arruina la textura • HORNO: 180°C / 350°F × 1h30 en baño maría con agua CALIENTE • ESTUFA: olla con rejilla (sin que el agua toque el molde), tapa cerrada, fuego medio-alto × 50 min • Verifica con un palillo en el centro — si sale LIMPIO ya está listo • Refrigera MÍNIMO 4 horas, ideal TODA LA NOCHE — al día siguiente está perfecto • El caramelo hace de desmoldante natural — no necesitas engrasar el molde • Dura hasta 4 días en refrigeración 💡 Datos curiosos • El flan tiene origen romano — ellos lo llamaban "tyropatina" y lo hacían con miel en vez de caramelo • La leche de coco NO es el agua dentro del coco — se hace rallando y exprimiendo la pulpa, por eso es tan cremosa • El baño maría es una técnica antiquísima que usaban los alquimistas — permite cocinar a temperatura constante sin que se queme • El queso crema fue inventado en 1872 en Nueva York por un lechero que intentaba copiar el queso Neufchâtel francés Te recomiendo también:    • New York Cheesecake | Pay de Queso Estilo ...      • Pay de Limon y Merengue Italiano | Te sorp...      • Carlota de Limón 🍋 #postresinhorno  #postr...      • Cupcakes Arcoiris de Vainilla 🌈🧁 | Esponjo...   👨‍🍳 PASOS 0:06 — Intro: flan de coco con queso crema 0:21 — Caramelo: 1 taza de azúcar a fuego medio 0:48 — Mover con paleta de madera, desbaratar grumos 1:10 — Retirar cuando esté color ámbar (si se pasa, amarga) 1:21 — Esparcir caramelo en molde de 8" (20 cm) 1:44 — Tip: si se endurece, calentar unos segundos en la estufa 2:04 — Flan: licuar queso crema + leche de coco + leche condensada 2:41 — Agregar 5 huevos + ½ taza coco rallado + vainilla 3:06 — Licuar hasta integrar (si te gustan trocitos, no licúes de más) 3:28 — Verter mezcla al molde con cuidado 3:46 — Cubrir con papel aluminio (que NO entre humedad) 4:08 — MÉTODO HORNO: baño maría con agua caliente, 180°C/350°F × 1h30 4:40 — MÉTODO ESTUFA: olla con rejilla, agua sin tocar, tapa, fuego medio-alto × 50 min 5:48 — Verificar con palillo: sale limpio = listo 6:05 — Enfriar a temperatura ambiente, luego refri mínimo 4h 6:52 — Decorar con coco tostado 7:32 — Desmoldar (el caramelo lo desmolda solo) 8:22 — Servir y disfrutar #FlanDeCoco #FlanNapolitano #PostresSinHorno #FlanConQuesoCrema Recetario: proximamente Instagram:   / zelecisnerecetas   Twitter:   / zelecisne   Facebook:   / zelecisne   Pinterest:   / zelecisne   Contacto directo: hellozelecisne@gmail.com ------------------------------------------------------------- Equipo que uso para mis recetas:(Links de Afiliación) Utensilios de Cocina: https://kit.co/zelecisne/utencilios-d... Mi equipo de Grabación https://kit.co/zelecisne/mi-equipo-de... Música del canal: https://www.epidemicsound.com/referra... Get vidIQ to grow your channel faster! 🚀 https://vidiq.com/zelecisne