Moon Festival丨Chinese mooncakes from 1,000 years ago原来一千年前就有那么大的月饼丨闽南大月饼丨Summer Kitchen•夏廚陳二十【418】

💐没想到复刻的是千年前非遗美食 可以拉丝这么新颖的内馅搭配，让我以为是近两年的网红产品 结果一查资料，来源于1300年前“开漳圣王”陈元光外出其夫人为他准备的干粮，根据资料记载是将面团裹以麻薯、芋头和蛋黄等做成的 😍其他的不说，陈元光夫人一定是位美食家，能想出如此美味的搭配，所以闽南大月饼早期是叫元光大饼。 经过时代的变迁，年轻人创新融合，让古早味焕发新活力 👍是我吃过最好吃的月饼之一，详细配比我都写上咯，想做的可以试试，中秋节快乐！！ 配料： 咸蛋黄肉松酱👇 咸蛋黄9颗：喷高度白酒，180度烤10分钟 猪肉松40克 沙拉酱 40克 芋泥馅👇 芋头 500克 白糖50克 牛奶 250ml 淡奶油 50ml 黄油25克 紫薯粉 5克 加25克黄油炒到面团质感 麻薯馅👇 糯米粉 60克 玉米淀粉 10克 牛奶110克 糖20克 盖保鲜膜蒸15分钟 趁热放15克黄油 月饼面皮👇 玉米油 60g 低筋面粉 200克 奶粉 20克 糖粉 80克 转化糖浆 30克 蛋黄 45克 全蛋液 10克 南瓜粉 10克 松弛15分钟 包好之后，刷蛋液 先200度烤十分钟 再180度烤15分钟 ============= 夏廚，不僅僅是下廚。官方頻道，歡迎訂閱！ Subscribe please. ➡️ https://goo.gl/CdPGzM ============= #SummerKitchen #MoonFestival #mooncake #傳統古法閩南大月餅 #月饼 #中秋节 #黃金大月餅 #蛋黃芋泥麻薯大月餅 #中秋月饼 #Chinesemooncake #cooking #家常菜 #howto #foodrecipe #masak #Chinesefood #夏廚陳二十 #做飯 #美食節目 #美食教程 #CantoneseMooncake #醉蟹 #大閘蟹#share #HạChuThần20 #hạtrù #foodie #foodlover #foodblogge r#recipe #recipes #recipevideo #recipeshorts #recipeshare #homecooking #yummy #cookincuisine #cookingvlog #요리 #디저트만들기 #중화요리 #디저트 #가정요리 #레시피 #레시피 #요리영상 #음식나눔 #デザートを作る #料理動画 #食べ物 #超美味しい #サーモン#サラダ #マンゴー #ポテト