딱복파 모여라!! :: 피치피치 향긋한 복숭아요거트케이크 만들기

안녕하세요 :) 여름맞이 복숭아케이크 영상 가져왔습니다! 요즘 복숭아 너무 맛있더라구요? 복숭아는 사실 갈변이 심해서 케이크로 만들기 좀 번거로울 수 있어요! 이번 레시피는 딱복으로 조림을 만들어 사용했습니다! 많이들 이렇게 사용하시죠 갈변이 안생기거든요 ㅎㅎ 만약 조림이 싫으시다면 말랑이 복숭아를 안에 넣어주셔도 되지만 말캉아삭한 복숭아조림도 매력적이니 만들어보세요 :) 대신 데코용 복숭아는 딱복이 나아요! 말복은 정말 과장 조금 보태면 깎으면서 갈변이….🤣 상콤향긋한 복숭아요거트케이크 만들어볼게요! 제누와즈 (1호 원형팬 높은거) 달걀 120g 노른자 15g 설탕 110g 꿀 5g 버터 22g 우유 45g 박력분 100g 160도 예열한 오븐에 25-30분 굽기 1.5cm 재단 3장 사용 인서트 생크림(안쪽) 생크림 230g 마스카포네 30g 요거트분말 25g (솜인터네셔널 그릭요거트분말) 설탕10g 플레인요거트 50g (매일 바이오 무설탕) 아이싱용 생크림(겉면) 생크림 230g 마스카포네 30g (밀라) 요거트분말 25g (솜인터네셔널 그릭요거트분말) 설탕10g 플레인요거트 50g 빨강색소 소량 (윌튼 레드레드 사용) 데코용 깍지 : 별깍지 842번 복숭아 조림 딱복 과육 450g 물 150g 설탕 60g 레몬즙 12g 케이크는 완성 후 하루 숙성해 드시면 크림과 시트가 어우러져 더 촉촉하게 드실 수 있습니다 무거운 과일이 들어가는 케이크는 인서트용 크림을 더 단단하게 쳐 주는게 좋고, 시간이 있다면 인서트만 완성 후 냉장고에 하루 숙성한 뒤 아이싱하면 매끄러운 케이크를 완성 할 수 있습니다(케이크 가운데 부분이 항아리처럼 무너지는 경우가 있음) 케이크는 완성 후 냉장 3일 가능합니다 요거트가 싫으시다면 요거트 분말과 요거트를 빼고 설탕을 10g에서 25g으로 변경 하여 사용합니다 복숭아조림은 만들고 2-3일 지난 뒤 사용해주시면 더 좋습니다 #홈베이킹 #복숭아케이크 #요거트케이크